Leberkäsröllchen

Guzzi

Erstellt: 2006-06-18 01:00:00

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45 Min.

Sehr leicht

Zutaten

8 Sch. Leberkäse
8 Sch. Gouda
2 Stk. Zwiebeln
8 Sch. Speck
2 Stk. Tomaten
0.13 l Weißwein
etwas Senf
1 Stk. Stangenweißbrot

Leberkäse, Käse, Speck eingerollt und knusprig gegrillt. Feiner säuerlicher, mediterraner Geschmack.

Anweisungen

1.	Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen.
2.	Zuerst eine Schicht dünne Zwiebelringe auf den den Boden schichten und die Wände mit Tomatenscheiben belegen, auf die Zwiebeln folgt wieder eine Schicht Tomaten; leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
3.	Die Leberkässcheiben dünn mit Senf bestreichen, mit einer Scheibe Gouda belegen und einrollen. Dann umwickelt man die Roulade mit Frühstücksspeck und setzt diese in das Tomatenbett.
4.	Danach gießt man den Weisswein in die Form und grillt das Ganze indirekt solange bis der Frühstücksspeck schön kross ist (ca. 25-30 Minuten).
5.	Dazu Stangenweissbrot, evtl. auch grünen Salat.
6.	Die Menge ist variabel je nach Grösse der Auflaufform.

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