Mango-Garnelen Salat

8.0

Leckerer Sommersalat

Erstellt: 2015-12-20 16:56:15

Zutaten

1 Stk. Mango
12 Stk. Riesengarnelen
1 Stk. Chillischote
1 Stk. Knoblauchzehe
1 Stk. Inger (2 cm)
2 EL Weissweineessing
1 Stk. Saft einer Limette
1 TL Zucker
1 EL Sesamöl
3 Stk. Frühlingszwiebeln
2 Stk. Korianderstängel
3 EL Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
1 Bnd. Petersilie

Anweisungen

Die Mango schälen, und in schmale Streifen schneiden.
Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.
Die Chilischote entkernen und fein würfeln, Knoblauch und Ingwer auch sehr fein würfeln, Petersilie und Koriander fein hacken, alles zusammen mit Essig, Öl, Limonensaft, Zucker verrühren.
Das Dressing unter die Mangostreifen mischen. Die Garnelen grillen und mit Pfeffer und Meersalz würzen. Danach auf den Mangostreifen anrichten

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