Mini-Moscardini aus dem Wok - Moschuskrake

PuMod

Erstellt: 2019-04-16 20:42:43

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45 Min.

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Okay. Das ist echt mal ein geiles Sommeressen. Ich konnte aber auch einfach nicht an den kleinen Saubiestern vorbei gehen.

1.	Die Dingsis putzen, scharf anbraten, mit Wasser aufgießen und das Schmorwasser würzen, aber nicht überwürzen. Wir wollen ja noch ein bisschen was von der ausgezeichneten Ware schmecken. 20-40 Minuten schmoren lassen. Ich lasse so lange schmoren, bis die kleinen Biester weich sind, aber noch ein bisschen Biss haben. Bloß nicht zerkochen lassen.
2.	Rausnehmen
3.	Gemüse anbraten, die Dingsis hinzugeben. Kurz durchschwenken. Mit Parmesan und Olivia bestreuen/ beträufeln.

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