Mozzarella-Spieß

Name: Mozzarella-Spieß
Ingredients: 200 g Roggenmischbrot; 250 g Mozarella; 16 Stk. Salbeiblätter; 4 EL Olivenöl; etwas Salz; 40 g Sardellenfilets; 100 g Butter; etwas Pfeffer; 1 EL Semmelbrösel; 4 EL Petersilie; 1/2 Stk. Zitrone

7.0

Italien, ich komme.

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Zutaten

200 g Roggenmischbrot
250 g Mozarella
16 Stk. Salbeiblätter
4 EL Olivenöl
etwas Salz
40 g Sardellenfilets (in Öl eingelegt)
100 g Butter
etwas Pfeffer
1 EL Semmelbrösel
4 EL Petersilie (gehackt)
1/2 Stk. Zitrone (davon den Saft)

Anweisungen

Mozzarella und Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Brot, Salbei und Mozzarella auf Spieße stecken.
Alu-Grilltablett mit Öl bestreichen, Spieße daraufsetzen und ebenfalls mit Öl bestreichen. Salzen und pfeffern.
Grillen, bis das Brot hellbraun wird. Sardellenfilets fein zerdrücken.
Butter und restliches Öl in einer Pfanne erhitzen. Sardellenpüree, Semmelbrösel und Petersilie zugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken, über die Spieße geben.

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