EinloggenNiedergaren, Roastbeef aus dem Ofen
180 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 2000 g Roastbeef
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Wollte Anfang Februar grillen, das Wetter war jedoch so ungemütlich und nass, dasss ich kurz entschlossen zu diesem Rezept griff...
Anweisungen
| 1. | Backofen (Ober/Unterhitze) auf 100°C vorheizen. Roastbeef von Fett und Sehnen befreien, in Öl rundherum anbraten. |
| 2. | Dann auf einen Rost, mittlere Schiene, in den Backofen legen. Ich schiebe immer eine Fettpfanne drunter. Temperatur auf 90c regeln und ca. 3h bei 6-7cm Fleischdicke im Ofen lassen. |
| 3. | Den Braten aus dem Backofen nehmen und auf einem vorgewärmten Teller zugedeckt für 15 min ruhen lassen. |
| 4. | Aufschneiden und mit Pfeffer und Salz würzen, ich reiche dazu gerne eine Walnuss, Meerettich Creme fraiche, Rosmarinkartoffeln und Salat. |
Kategorien
Leicht
