Panzanella

Toskanischer Brotsalat ideal als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fisch

 

Zutaten
45 Min.
Sehr leicht

Kategorien

Anweisungen
  1. Die Brotrinde entfernen und das Brot in Würfel schneiden. Wer möchte kann die Würfel noch in Olivenöl mit etwas Knoblauch und Salz anrösten.
  2. Die Brotwürfel im Weißweinessig einweichen.
  3. Tomaten würfeln, Zwiebel in 2 cm große Stücke schneiden, die Basilikumblätter zerpflücken und alles zum Brot geben.
  4. Mit dem Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Alles gut vermengen und für mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.
  5. Wer möchte kann den Salat aber auch schon am Vortag zubereiten und ihn über Nacht ziehen lassen.