EinloggenPenne al forno
60 Min.
Einfach
Zutaten
- 500 g Penne
- 250 g Rinderhack
- 1 Stk. Zwiebel in kleinen Würfeln
- 1.5 EL Tomatenmark
- 100 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g gekochter italienischer Schinken in kleinen Würfeln
- 200 g Mozzarella geraspelt
- 100 g Parmesan gerieben
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- 1 TL Oregano frisch gehackt
- 1 TL Rosmarin frisch gehackt
- 2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
- 1 Stk. Chili getrocknet und gehackt
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Zucker
- etwas Butter zum Ausbuttern der Auflaufform
- 2 EL Olivenöl
Italien zuhause
Anweisungen
- Penne in Salzwasser "al dente" kochen und beiseite stellen
- im Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel andünsten
- Hackfleisch zugeben und gut anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen
- Sahne angießen und einmal leicht aufkochen
- Tomatenmark hinzufügen und die Hälfte des geriebenen Parmesans und die Kräuter unterrühren
- den Knoblauch und die Chili einrühren
- mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
- 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
- Vorheizen des Backofens auf 180°C Umluft
- die Soße über die Nudeln geben und gut verrühren, Schinkenwürfel hinzugeben und gut unterrühren
- eine Auflaufform ausbuttern und die Nudelmasse hineingeben
- geraspelten Mozzarella mit dem restlichen Parmesan vermengen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen
- im Backofen ca. 10 Minuten bei 180°C backen, dann die Grillfunktion hinzuschalten und bis zur gewünschten Bräunung backen
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