Penne al forno

Medicus13

Erstellt: 2019-04-13 18:12:16

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60 Min.

Leicht

Zutaten

500 g Penne
250 g Rinderhack
1 Stk. Zwiebel
1.5 EL Tomatenmark
100 ml Gemüsebrühe
200 ml Schlagsahne
200 g gekochter italienischer Schinken
200 g Mozzarella geraspelt
100 g Parmesan gerieben
2 Stk. Lorbeerblätter
1 TL Oregano frisch gehackt
1 TL Rosmarin frisch gehackt
2 Stk. Knoblauchzehen gehackt
1 Stk. Chili getrocknet und gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
etwas Butter
2 EL Olivenöl

Italien zuhause

Anweisungen

1.	Penne in Salzwasser "al dente" kochen und beiseite stellen
2.	im Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel andünsten
3.	Hackfleisch zugeben und gut anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe ablöschen
4.	Sahne angießen und einmal leicht aufkochen
5.	Tomatenmark hinzufügen und die Hälfte des geriebenen Parmesans und die Kräuter unterrühren
6.	den Knoblauch und die Chili einrühren
7.	mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
8.	5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
9.	Vorheizen des Backofens auf 180°C Umluft
10.	die Soße über die Nudeln geben und gut verrühren, Schinkenwürfel hinzugeben und gut unterrühren
11.	eine Auflaufform ausbuttern und die Nudelmasse hineingeben
12.	geraspelten Mozzarella mit dem restlichen Parmesan vermengen und gleichmäßig auf dem Auflauf verteilen
13.	im Backofen ca. 10 Minuten bei 180°C backen, dann die Grillfunktion hinzuschalten und bis zur gewünschten Bräunung backen

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