Pin Wheels vom Flanksteak

Burn_out

Erstellt: 2019-06-04 10:26:56

Fotos hochladen

90 Min.

Normal

Flanksteack gefüllt, gerollt, gespießt

1.	Das Flanksteak von der flachen Seite teilen so dass 2 ganz flache Stücke entstehen, ähnlich wie Rouladen.
2.	Die Rückseite salzen und pfeffern.
3.	Die Innenseiten mit Scheiben vom Lardo, oder Parmaschinken belegen und reichlich mit Parmesan bestreuen.
4.	Das belegte Flank mit der Faserrichtung aufrollen und alle 3 cm mit Rollbratenschnur abbinden, oder mit Spießen fixieren.
5.	Auf einer Plancha, oder dem Grill direkt angrillen. Anschließend bis zur gewünschten KT nachziehen lassen.

Kategorien

Hervorgehoben