Pulled Chicken Leg Döner

Medicus13

Erstellt: 2019-04-29 18:15:48

Fotos hochladen

Favoriten

90 Min.

Leicht

Zutaten

4 Stk. Hühnerbeine mit Rückenteil
Einh. BBQ- Geflügel- Rub
Einh. Eisbergsalat
3 Stk. Tomaten
2 Stk. rote Zwiebeln
Einh. Krautsalat
1 Stk. großes Fladenbrot
für die Knoblauch- Minz- Sauce
200 g griechischer Schafmilch- Joghurt
200 g griechischer Sahne- Joghurt
1 EL Schmand
100 ml Milch
2 Stk. Knoblauchzehen
1 EL Zitronensaft
1 EL Aceto balsamico bianco
2 EL Olivenöl
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
0.5 Bnd. Minze

Ein wirklich sehr sehr geiler Döner...

Anweisungen

1.	zunächst alle Zutaten für die Knoblauch- Minz- Sauce gut vermengen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
2.	die Hühnerbeine mit einer Mischung aus Pflanzenöl und BBQ- Geflügel- Rub einreiben
3.	den Grill auf ca. 175°C indirekt vorheizen und die Hühnerbeine für eine gute Stunde indirekt grillen, dann für eine knusprige Haut für ca. 4- 5 Minuten die Temperatur noch einmal auf ca. 250°C hoch regeln
4.	die Hühnerbeine vom Grill nehmen und das Fleisch mit einer Gabel vom Knochen zupfen
5.	die Fladenbrot- Viertel auf dem Grill direkt aufknuspern
6.	eine Tasche in das Brot schneiden und zunächst die Unterseite mit der Knoblauch- Minz- Sauce bestreichen
7.	nun ausreichend Hühnerfleisch auftun und mit Salat, Tomatenscheiben, roter Zwiebel und Krautsalat auffüllen
8.	zuletzt noch einmal Knoblauch- Minz- Sauce darüber geben und mit Sumach betreuen
9.	zusammenklappen und genießen...

Kategorien