EinloggenRinderbraten aus dem Schaufelstück
150 Min.
Normal
Zutaten
- 2 kg Schaufelstück vom Rind
- 1 Bnd. Röstgemüse
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 0.7 l Rotwein
- 0.8 l Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
Schaufelstück wird besonders zart
Anweisungen
| 1. | Fleisch mit Salz und Pfeffer einreiben und gut anbraten |
| 2. | Röstgemüse in Würfel schneiden und ebenfalls anbraten. |
| 3. | Tomatenmark zugeben und leicht anbraten |
| 4. | Aufgießen mit Rotwein und ca 400 ml Rinderfond |
| 5. | Gut 2 Stunden schmoren lassen und nach Bedarf Rinderfond nachgießen |
| 6. | Fleisch herausnehmen, Soße durch ein Sieb passieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Speisestärke binden. |
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