Rinderbrust

Gegrillte Rinderbrust aus dem Dutch Oven

Anweisungen

• Rinderbrust ausbeinen
• Zwei Wochen im Vakuum bei 4c im Kühlschrank
• Rinderbrust auf Zimmertemperatur bringen
• Gründlich Gewürz auftragen
• Im Dutch Oven auf ein Gitter legen
• Brecki unter dem Topf im Kreis legen das der eine den anderen anbrennt
• Dann warten, warten, warten ........
• Nach 5 Stunden Deckelglut erhöhen
• Dann bei einer KT. von 88 c. Fertig
• Guten Appetit

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