EinloggenSalsa Diabolo
40 Min.
Normal
Zutaten
- 3 Stk. Paprikaschoten
- 100 g rote Peperoni
- 3 Stk. Knoblauchzehen
- 5 EL Olivenöl
- 5 EL Essig
- 2 EL Gewürzketchup
- 20 g Brauner Zucker
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Kräuter
-
Salz und Pfeffer
Leckere, scharfe Salsa, die sich sowohl zum Dippen als auch zum Verfeinern / Nachwürzen von Gerichten verwenden lässt. Ist lange haltbar.
Anweisungen
| 1. | Paprika entkernen, die weißen Trennhäute entfernen und klein schneiden. |
| 2. | Stielansatz der Peperoni entfernen und ggf. auch entkernen. |
| 3. | Zwiebel hacken, Knoblauch quetschen und beides in Olivenöl anschwitzen. |
| 4. | Alle Zutaten in den Mixer geben und je nach Geschmack pürieren. (im Thermomix z.B. ca. 30 Sek. Stufe 6) |
| 5. | Mit Salz, Pfeffer, Balsamico und Chilipulver (je nach gewünschtem Schärfegrad) abschmecken. Nach Geschmack noch etwas Olivenöl zugeben. |
| 6. | Zum Haltbarmachen kurz aufkochen und dabei etwas eindicken, Einmachhilfe untermischen, heiß in Schraubgläser füllen und nochmal mindestens 15 Minuten im Wasserbad sterilisieren. |
Kategorien
Leicht
