EinloggenSalsa de pimientos
120 Min.
Leicht
Zutaten
- 2500 g Paprika rot
- 750 g Paprika grün
- 200 g Rohrzucker
- 1 EL Chilli
- 1 EL Senfkörner
- 1 EL Zimt
- 3 EL Paprikapulver
- 200 ml Worcestershiresauce
- 4 Stk. Sternanis
- 400 ml Tomatenmark
- etwas Salz
- 150 ml Zitronensaft
Leckerer Paprika-Ketchup
Anweisungen
| 1. | Paprika im Ofen (Grill Stufe) anrösten |
| 2. | Geröstete Paprika, Gewürze, Zucker im Topf 45 min schmoren, etwas Wasser und Zitronensaft dazugeben und ab und zu rühren |
| 3. | Wenn die Paprika weich ist, alles (auch die Gewürze) mit einem Zauberstab zu einem Brei zerkleinern. |
| 4. | Nun weiteres Wasser (ich hatte 1 noch einen Liter) und das Tomatenmark dazugeben -- wieder mit dem Zauberstab arbeiten. |
| 5. | Weiter kochen, bis es einmal aufgekocht ist. Mit Salz, Zitone und Worcestersauce ggf. abschmecken |
| 6. | Heiß in Schraubgläser füllen |
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