Schweinehaxe gefüllt

Gefüllte Schweinehaxe vom Grill

 


Zutaten
Schwer

Anweisungen
  1. Vom Metzger den Knochen aus den Haxen herauslösen lassen, ohne dass das Fleisch dabei aufgeschnitten wird.
  2. Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Sardellenpaste, Senf, Kapern, Salz, Pfeffer, Leberwurst, Ei und Semmelbrösel gut durchkneten
  3. Haxe mit der Masse füllen
  4. Haxe mit Bindfaden zubinden
  5. Haxe auf dem Spieß oder Rost zunächst 10 Minuten sehr heiß und dann 75 Minuten bei mittlerer Hitze grillen
  6. Währende dem Grillen die Haxe mit Öl bepinseln
  7. Während der letzten 10 Minuten Bier darüber streichen
  8. Ein nicht ganz alltäglicher Fenchelsalat passt gut dazu