EinloggenSchweinehaxe gefüllt
Schwer
Zutaten
- 2 Stk. Schweinehaxen
- 200 g Hackfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 TL Sardellenpaste
- etwas Senf
- etwas Kapern
- 50 g Grobe Leberwurst
- 1 Stk. Ei
- 2 EL Semmelbrösel
- 3 EL Öl
- 1 Ta. Bier
Gefüllte Schweinehaxe vom Grill
Anweisungen
| 1. | Vom Metzger den Knochen aus den Haxen herauslösen lassen, ohne dass das Fleisch dabei aufgeschnitten wird. |
| 2. | Hackfleisch, gehackte Zwiebel, Sardellenpaste, Senf, Kapern, Salz, Pfeffer, Leberwurst, Ei und Semmelbrösel gut durchkneten |
| 3. | Haxe mit der Masse füllen |
| 4. | Haxe mit Bindfaden zubinden |
| 5. | Haxe auf dem Spieß oder Rost zunächst 10 Minuten sehr heiß und dann 75 Minuten bei mittlerer Hitze grillen |
| 6. | Währende dem Grillen die Haxe mit Öl bepinseln |
| 7. | Während der letzten 10 Minuten Bier darüber streichen |
| 8. | Ein nicht ganz alltäglicher Fenchelsalat passt gut dazu |
Kategorien
Leicht
