Shredded Beef

Medicus13

Erstellt: 2019-04-15 08:22:11

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150 Min.

Normal

Zutaten

600 g Entrecote
2 Stk. Möhren
1 Stk. Rote Paprika
1 Stk. gelbe Paprika
2 Stk. Pak Choi
2 Stk. Zwiebeln
2 Stk. Frühlingszwiebeln
100 g frische Sojasprossen
Einh. Öl zum Frittieren
Marinade für das Fleisch
3 EL Reiswein
3 EL helle Sojasauce
1 EL Speisestärke
Sauce
150 ml Hühnerbrühe
3 EL helle Sojasauce
6 EL Hoisinsauce
2 TL Zucker
1 TL Sesamöl
1 EL Speisestärke

Ein Klassiker aus dem Wok...

Anweisungen

1.	das Fleisch mit der Marinade gut vermengen und 2 Stunden in den Kühlschrank stellen
2.	alle Zutaten vorbereiten und neben den Wok stellen
3.	Öl zum Frittieren in den Wok geben, auf ca. 180°C erhitzen und das Fleisch portionsweise schön kross frittieren
4.	beiseite stellen, den Wok säubern und etwas Öl hineingeben
5.	je nach Gargrad das Gemüse wokken (Karotten, Zwiebeln, Paprika, Pak- Choi, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen)
6.	das Fleisch wieder hinzufügen und gut vermengen
7.	jetzt die Sauce angießen, die Flamme herunterregeln und sehr gut vermengen (die Sauce legt sich wie ein Mantel um die Zutaten)
8.	mit Reis servieren...

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