Spaghetti con pancetta

Medicus13

Erstellt: 2019-04-13 18:31:59

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45 Min.

Sehr leicht

Zutaten

500 g Spaghetti
200 g Pancetta
2 Stk. Zwiebeln
1 Do. Datteltomaten
3 Stk. Knoblauchzehen gehackt
2 Stk. Chili getrocknet und gehackt
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Zucker
1 EL Olivenöl
Stk. Parmesan gerieben

Urlaub pur...

Anweisungen

1.	eine Pfanne auf mittlere Hitze aufheizen und den Pancetta in wenig Olivenöl anschwitzen, bis er Farbe nimmt
2.	die Zwiebelstücke unterrühren und mitbraten
3.	den Knoblauch in die Mischung pressen und die gemörserten Chili hinzufügen
4.	die zerquetschten Datteltomaten unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmeckt
5.	ca. 15 Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Pastawasser einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
6.	in der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser "al dente" kochen
7.	die Nudeln abgießen, nicht abspülen und mit dem Sugo vermengen
8.	in einem Pastateller anrichten und mit Parmesan servieren

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