Steaks auf der Aubergine

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

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Zutaten

2 Stk. kleine Aubergin
8 Stk. kleine gebratene Hacksteaks
etwas Mixed Pickles
8 Stk. Cocktailkirschen
etwas Johannisbeermarmelade
etwas Zitronensaft
etwas Pfeffer
etwas Salz
etwas Öl

Fleischpflanzerl auf Gemüse

Anweisungen

1.	Die Auberginen waschen, in Scheiben (passend zu den Hacksteaks) schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln, mit ordentlich Öl bestreichen und dann grillen - am besten indirekt. Mindestens einmal wenden. Zwischendurch immer wieder mit Öl bestreichen. Dünne Scheiben benötigen mindestens drei Minuten pro Seite.
2.	Die gebratene kleinen Hacksteaks mit Gelee überglänzen.
3.	Auf einen Spieß stecken, die Auberginenscheibe kommt ganz unten, dann das Hacksteak, Mixed Pickles und darauf eine rote Cocktailkirsche.
4.	Auf eine farbige Platte stellen, mit Salatblättchen umlegen und mit Toast servieren.

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