Zutaten

4 Filetsteaks von je 150 g,

4 EL Öl, 5 EL Steinhäger,

weiße Pfefferkörner, grob gemahlen,

zerdrückte Wacholderkörner, Salz

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Schwer

Anweisungen

Die Steaks trockentupfen. 2 EL Öl, Steinhäger und zwei Drittel der Wacholderkörner und Pfefferkörner mischen. Die Fleischstücke darin 45 Minuten gut durchziehen lassen.

Herausnehmen, abtropfen lassen und mit dem restlichen Öl einstreichen. Die Steaks von beiden Seiten 3 - 4 Minuten grillen, salzen. Mit den restlichen Wacholderbeeren bestreuen und garnieren.

Beilagen: Endiviensalat, Stangenweißbrot.