EinloggenWollwürste
20 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 5 Stk. Wollwürste
- 0.3 l Fleischbrühe
- 1 EL Senf
- 1 Bech. Sahne
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Stk. Champignons
- 1 EL Butter
- 0.5 Stk. Weißwein
Wollwürste nennt man in Bayern auch Geschwollene oder Gschwollene. Sie werden aus Kalb- und Schweinefleisch hergestellt
Anweisungen
| 1. | Zuerst die Soße zubereiten. Die Champignons kleinschneiden und in den Topf mit der heißen Butter geben, kurz anbraten mit etwas Weißwein ablöschen |
| 2. | Dann die Fleischbrühe, Sahne und den Senf hinzugeben und mindestens 10 Minuten kochen und einreduzieren lassen |
| 3. | Mit Salz und Pfeffer abschmecken |
| 4. | Die Wollwürste bei Belieben in Milch eintauchen und in eine Pfanne mit heißer Butter geben. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten lang rundum anbraten |
| 5. | Auf einem Soßenbett mit dem Kartoffelpüree oder Kartoffelsalat servieren |
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