Brezen-Fleisch-Spieße

Munix69

Erstellt: 2005-07-20 01:00:00

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40 Min.

Sehr leicht

Zutaten

4 Stk. TK-Brezen
800 g 800g Schweinenacken

Herzhafter Brezenspieß

Anweisungen

1.	Die Brezen auftauen lassen. (dauert nicht lange, max. 15min )
2.	Den Schweinenacken in eure Lieblingsmarinade einlegen und anschließend in größere Würfel schneiden.
3.	Diese Würfel nun auf einen Spieß schieben, dabei aber immer ca. 2cm Platz lassen zum nächsten Stück.
4.	Jetzt eine Breze aufmachen, sodass nur noch eine lange Wurst Brezenteig da ist. Diese jetzt um den Spieß wickeln, und zwar in die Zwischenräume die ihr davor gelassen habt.
5.	Die 4 Brezen und 800g Schwein müssten für 4 Spieße locker reichen.
6.	Jetzt also die Spieße auf den Grill, dabei aber drauf achten, dass die nicht direkt überm Feuer liegen, weil es einfach zu heiß ist, und der Laugenteig relativ schnell schwarz wird.
7.	15 - 20min bei "mittlerer Hitze" ( wenn man das bei einem Grill sagen kann..) und 3 - 4 mal wenden grillen. Das Schweinefleisch sollte wie gesagt saftig und gut durchzogen sein, damit es selber nach den 15min nicht ausgetrocknet ist, und auch an den Teig etwas Saft abgibt.
8.	Fertig sind die Spieße, wenn der Teig aufgegangen ist, dunkel-gold braun und sich schon etwas über das Fleisch gelegt hat.

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