Chorizo-Bites

schnubbi1307

Erstellt: 2025-11-11 17:48:24

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20 Min.

Sehr leicht

Zutaten

1 Stk. Packung Pumpernickeltaler (ca. 28 Stück)
6 Stk. Chorizo frisch
Aioli
1 Stk. Ei
250 ml Rapsöl
1 EL frischer Limettensaft
1 TL Zucker
1 TL Senf
etwas Salz
2 Stk. Knoblauchzehen
1 TL Tajin (Chili-Limetten-Pulver)
etwas Koriander als Garnitur

Chorizo mit Pumpernickel und Limettenaioli als Fingerfood

Anweisungen

	Zubereitung Aioli
1.	Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur haben, alles bis auf das Rapsöl zusammen in ein hohes Gefäß geben
2.	Alles mit einem Stabmixer pürieren und nach und nach das Rapsöl hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
3.	In den Kühlschrank zum Abkühlen
	Zubereitung der Bites
1.	Chorizo in ca. 1-1,5 cm dicke Scheiben schneiden
2.	Chorizo auf der Feuerplatte, Plancha oder in der Pfanne schön kross anbraten
3.	Die angebratene Wurst warm beiseite stellen
4.	Die Pumpernickeltaler (anderes Brot geht auch) im Chorizofett anbraten
5.	Die Taler nach dem Bratem mit der Aioli großzügig bestreichen und die Wurstscheiben darauf platzieren
6.	Etwas Koriander (nach Belieben) als Garnitur darüber geben, ich habe Korianderpesto genommen

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