EinloggenSaftige Chickenwings
120 Min.
Normal
Zutaten
- 5 kg Hühner Unterkeulen
- 6 l Wasser
- 300 g Salz
- 300 g Zucker
- etwas Öl
- etwas Honig
- etwas Pfeffer
- 1 EL Majoran
- 1 EL Paprika edelsüß
Durch die Brine werden diese Wings einfach unfassbar saftig.
Anweisungen
| 24h vorher Brine herstellen und Chickenwings einlegen | |
| 1. | Zucker und Salz in Wasser auflösen und aufkochen und danach abkühlen lassen. |
| 2. | Die Chickenwings oder Unterkeulen in der abgekühlten Brine einlegen. |
| Zubereitung | |
| 1. | Am nächsten Tag die Chickenwings aus der Brine nehmen und abtropfen lassen. Eventuell Trocken tupfen. |
| 2. | Dann in einer Schüssel mit Öl Honig Pfeffer Majoran und Paprika Marinieren. |
| 3. | Jetz für ca. 80-90 Minuten bei 150 Grad in den Smoker. |
Kategorien
Leicht
