Edelstahlsmoker

[Flamberger]

Mir währe der Stein zu wild. Hätte da einen ruhigeren genommen (z.b. ein Nero assoluto) aber auch so finde ich es super!

 

[hardy_112]

Dein Horst ist einfach SUPER!!!!!!!!!!
Hast Du den Stein bohren lassen und Gewindeeinsätze eingeklebt? oder wie halten die Winkel?

Gruß Hardy

 

[Chris Lange]

@ Harry, die Winkel sind über Fischer Dübel verschraubt.

@Flamberger den Nero assoluto hatte ich ebenfalls im Sinn. Der Steinmetz hat mir die Arbeitsplatte aber aus einem Rest herausgeschnitten und mein Iphone mit auto Kontrast hat die Maserung des Stein's extremer dargestellt wie sie in Wirklichkeit ist. Die kaltblaue Farbe paßt hervorragend zum Edelstahl. Einzig die Ausmaße hätten etwas kleiner sein können. 5cm weniger wäre leichter und optisch ansprechender gewesen.

 

[Flamberger]

Ja dann ist ja super! Der Nero hat im übrigen einen Nachteil. Dadurch das er meist sehr ruhig ist, kann er einem auch zu langweilig sein.
Mach doch mal noch richtige Bilder in schönem Licht mit ner Digicam. Also vom Kompletten Smoker mein ich.
Blau passt sicher hervorragend zum Edelstahl. Überhaupt muss ich sagen das ich extremst angetan bin von deinem Smoker.

 

[Cheffimilori]

Ich find das Ding auch absolut.....

Nun wirst du dich sicher langsam aus der Abteilung Eigenbau verabschieden und jede Woche eine Megagrillveranstalltung dokumentieren..

:happa:

 

[smokingfrench]

Dieses Teil ist das absolu ober-affen-geilste Smoker dieses Universums!!

 

[BigVik]

Hi,

ich bin auch sehr angetan von Deinem Smoker.


Da fehlt ja nur noch die Rauchgasfilteranlage.


Ich habe mal eine Frage wegen der Edelstahlbearbeitung, mir der Du ja mittlerweile Erfahrung hast.
Ich habe am WE von einem 3mm V2A Blech einen Streifen 50mm x 800mm abgeschnitten und den hat es ziemlich verzogen.
Es hat die Schnittkante gestreckt.
Ich habe mit einem Plasmaschneider geschnitten und extra versucht so wenig Hitze wie möglich in's Blech zu bringen.
Es ist an der Schnittkante ca. 1mm angelaufen.
Ist es mit der Flex nicht schlimmer ?
Ist der Verzug normal bzw. zu erwarten ? Was hast Du gemacht um das zu verhindern ?

Servus,
Viktor

 

[Chris Lange]

Hi,

Ich habe mal eine Frage wegen der Edelstahlbearbeitung, mir der Du ja mittlerweile Erfahrung hast.
Ich habe am WE von einem 3mm V2A Blech einen Streifen 50mm x 800mm abgeschnitten und den hat es ziemlich verzogen.
Es hat die Schnittkante gestreckt.
Ich habe mit einem Plasmaschneider geschnitten und extra versucht so wenig Hitze wie möglich in's Blech zu bringen.
Es ist an der Schnittkante ca. 1mm angelaufen.
Ist es mit der Flex nicht schlimmer ?
Ist der Verzug normal bzw. zu erwarten ? Was hast Du gemacht um das zu verhindern ?

Servus,
Viktor

Hey Viktor,

ein Plasmaschneider ist das gänzlich falsche für schmale Edelstahlstreifen. Meine Teile sind alle fast verzugsfrei gelasert worden (Toleranzen unter einem zehntel mm). Beim flexen solltest du halt dünne Scheiben nutzen die max. 1,6mm breit sind. Besser 1,2 oder 0,8mm. Dann verzieht sich das Blech auch nicht mehr so stark. Aufgrund der sehr schlechten Wärmeleitfähigkeit des Edelstahls hast du immer etwas Verzug wenn du Wärme ins Material bringst. Entweder du richtest es danach oder du planst den Verzug schon vorher mit ein.

 

[Canis Lupus]

Warum nur erinnern mich Deine Griffe an so War das Absicht?


Ohne Scherz, auf Deinen Smoker darfst Du sehr stolz sein!

 

[Chris Lange]

Der Ursprung der Griffidee war zum einen die Outdoorfähige Wärmeisolierung (also ohne Holz) und zum anderen eine Taschenlampe mit den Namen Gatlight V3 TI.

GatLight V3 TI

 

[Chris Lange]

Mach doch mal noch richtige Bilder in schönem Licht mit ner Digicam. Also vom Kompletten Smoker mein ich.

Heute hat der Smoker sein Garagendasein beendet.....

Jetzt steht nur noch das Strahlen an.

 

[Chris Lange]

Mittlerweile hat er einige Testläufe hinter sich und es gibt ein paar Verbesserungen die ich beim Nächsten umsetzen würde.

Der Türausschnitt ist zu groß. Wenn die Tür offen ist zieht der Rauch nicht mehr komplett in den Garraum sondern zur Hälfte aus der Tür heraus. Die Positionen der Luftöffnungen in der Tür haben sich als nicht nachteilig erweisen. Ganz im Gegenteil. So wie es jetzt ist dreht die Mechanik nicht in der Asche.

Der Schornstein ist zu niedrig. Wenn Wind kommt, weht es den Qualm unter das Vordach der Terrasse. 20 cm länger und es wäre kein Thema.

Den Bypass in der Reverse Flow Platte hätte ich mir komplett sparen können. Er war noch nie auch nur einen kleinen Spalt auf. Es läßt sich alles mit der Auspuff Klappe steuern. Sowie diese eine Raste zu ist hab ich völlig gleichmäßige Tempverteilung im Garraum. Wobei ich aber noch keine Pizza oder ähnliches gemacht habe und vlt bin ich ja doch noch mal froh ihn zu haben.

Desweiteren wurden noch kleine Dreiecke an die Haltelaschen der Arbeitsplatte geschweißt. Mit dem schweren Stein waren die einfach zu weich.

 

[namo]

respekt ist ein geiles teil.

wann wirst du ihn strahlen lassen?

mich würde ein finish bild freuen

mfg

 

[Chris Lange]

Wie gut, dass ich ihn noch nicht gestrahlt habe. Mittlerweile hat er sich eingelebt und ich festgestellt, dass für unser Terrassen Vordach der Schornstein doch etwas niedrig ist. Der Neue wird jetzt 1200mm lang und somit den Rauch in einer Höhe von ca. 2800mm entlassen.

 

[Chris Lange]

 

[Däne]

Denke ich mir immer wieder, wenn ich dein Sportgerät sehe: ist einfach ein geiles Ding!

 

[chancholito]

Anhang anzeigen 308533

Anhang anzeigen 308534

Anhang anzeigen 308535

was für Flacheisen hast du bei den Deckelumrandungen genommen??

 

[dillman96]

sieht wirklich spitze aus meinen aller größten
aber vergiss nicht

Ich find auch die Idee mit dem "geschlossenen" Unterbau super hab ich noch nie bei nem Smoker gesehen

 

[Chris Lange]

was für Flacheisen hast du bei den Deckelumrandungen genommen??

Gar keine. Das sind Rahmen die komplett so gelasert und gerundet wurden. Hier auf der Platte sind sie gut zu sehen.

un auf diesem Bild liegen sie im Rohr:

@Dillmann96 der Unterbau dient mir als Vorwärmung der Teller und der Fleischplatten, sowie als Warmhaltefunktion. Die SFB heizt das Gestell auf bis zu 150 Grad auf, wodurch sogar Elektrische Thermometer schmelzen, die ich vergessen hatte herauszunehmen. Halt Ähnlich einem Räucherturm nur ohne Rauch

 

[holler80]

grillrost

Hi,

echt schönes Ding......

Sag mal kannst du mir weiterhelfen.

Ich wollte ne grillfläche aus Va 6 oder 8mm Material auslasern.

Ist für einen Grill.

Wird sich das verziehen???

MfG holler80