orovalley
Militanter Veganer
Hallo,
ich will einen Pizza / Brotofen bauen. Vom Design her so was in dieser Art wie das angehaengte Foto.
Der Unterschied ist, dass ich den Ofen mit Gas heizen will wenn das moeglich ist. Der grosse aber einzige Unterschied ist wirklich nur die Quelle des Feuers. Der Die Hauptgruende dafuer sind natuerlich meine Faulheit und bessere Kontrolle der Temperatur, besoders fuer Brote, die laenger als 1-2 Minuten backen muessen. Wo ich wohne ist es auch nicht so einfach das richtige Brennholz zu einem guten Preis zu bekommen. Fuer ein bischen Rauch / Geschmack stell ich mir vor, dass ich Raeucher-Pellets benutzen kann.
Hat das schon jemand hier probiert, so einen Ofen mit Gas zu bauen? Mir kommen da direkt ein paar wichtige Fragen:
ich will einen Pizza / Brotofen bauen. Vom Design her so was in dieser Art wie das angehaengte Foto.
Der Unterschied ist, dass ich den Ofen mit Gas heizen will wenn das moeglich ist. Der grosse aber einzige Unterschied ist wirklich nur die Quelle des Feuers. Der Die Hauptgruende dafuer sind natuerlich meine Faulheit und bessere Kontrolle der Temperatur, besoders fuer Brote, die laenger als 1-2 Minuten backen muessen. Wo ich wohne ist es auch nicht so einfach das richtige Brennholz zu einem guten Preis zu bekommen. Fuer ein bischen Rauch / Geschmack stell ich mir vor, dass ich Raeucher-Pellets benutzen kann.
Hat das schon jemand hier probiert, so einen Ofen mit Gas zu bauen? Mir kommen da direkt ein paar wichtige Fragen:
- Allgemeine Frage: Ist ein runder Dom besser als ein Tunnel? Ich kann mir vorstellen, dass ein Tunnel eine Pizza etwas ungleichmaessiger baeckt, weil die Distanz von Ziegeln zur Pizza an den Ecken viel groesser ist?
- Temperatur Frage: Kann ich mit Propanbrennern den Ofen ueberhaupt auf 500+ C bekommen? Es gibt bestimmt verschiedene Brenner, welche Art waere hier die beste?
- Material-Frage: Halten die Propanbrenner die 500+ C in dem Ofen auf Dauer aus oder gehen die dabei zu schnell kaputt?
- Design Frage: Gibt es andere Dinge, die nicht funktionieren wuerden wenn mann ein Holzofen-Design mit Gas zu heizen versucht?