Geil zu lesen. Bitte halt uns auf dem laufenden, was du hier so an Mengen bestellst.
Muss mich korrigieren, hab gerade addiert, ihr Verrückten habt 1,5 Kilo Kaviar bestellt
Dazu knapp 50 Kilo Spargel und 10 Kilo Spitzmorcheln.
Bevor jemand denkt, das Forum sei von der ChiChi-Fraktion gekapert - es sind auch über 50 Kilo Wagyu für die HolyTrinity auf dem Weg zu unseren Smoker-Freunden.
@Mise en Place "freut" sich im Übrigen schon darauf, die gut 500
Stücke Butter zu sortieren und sie musste heute morgen spontan ein Tartar machen um herauszufinden, was die optimale Größe für den Anricht-Ring des Tuna-Gangs ist
(ja, wir hatten nur OraKing zur Hand). Wer also zu den Leuten gehört, die die über 10 Kilo Ora-King-Filets bestellt haben, hat dann noch eine Alternative zum Tuna
Unsere Lieferanten enttäuschen mich ebenfalls nicht, denn es ist wie immer Chaos. Wir haben vor der Liste zwar alle Verfügbarkeiten extra abgefragt, aber nun kommt die harte Realität:
Produkte doch nicht lieferbar, 30 Telefonate um Ersatz zu besorgen, ein Lieferant hat macht spontan Kurzurlaub, beim anderen ist die Telefonanlage wohl ausgefallen, ein Webshop ist down und E-Mails werden mit Abwesenheitsnotizen beantwortet - Also der ganz normale Wahnsinn, nur dieses Mal Wahnsinn²
wegen der großen Mengen.
Ich sitze gerade an der letzten großen Bestellung, für den Rungis in Paris, wenn die geschafft ist sind nach gut 10 Stunden alle Bestellungen raus. Dann lassen wir uns als nächstes überraschen, was bis/am Mittwoch alles kommt.
PS
Die 50 Dosen Anchovis gehen übrigens nur mit BTM-Rezept raus
.
