Die sind von gestern Abend. Ich backe die bei 230 Grad ca 18 Minuten auf einer 5mm Stahlplatte. Während die Brötchen nach dem formen ca 45 Minuten gut abgedeckt gehen heizt der Ofen vor. Brötchen rein, ca 60ml Wasser eingespritzt und Tür zu. Nach 10 Minuten Dampf kurz ablassen und gut ist.Hi, Danke!! Das Buch hab' ich auch, die Brote werden super, aber meine Semmeln wurden nie so schön Dann probier' ich weiter