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aioli

  1. Calenburger

    Fangfrische Tiefseegarnelen aus dem Leinetal, wie geht das denn??? Los Wochos mit regionalen Gambas al Ajilo mit Aioli und Baguette

    Leute, Leute... Ich schrieb neulich mal, dass ich mich nur lobe, wenn es wirklich ganz unbedingt sein muss... Heute war ganz unbedingt :thumb1: Vorweg: Ich weiß, dass Gambas al Ajilo nun nicht die große Herausforderung sein sollten, aber heute war mir tatsächlich nach 30 Jahren Testphase...
  2. Carsten65795

    Dorade mit Zitronenaioli

    Dorade auf dem Kamado bei 200C° für 15 Minuten mit #mediterraneanfood Gemüse aus dem #alfaone #holzofen dazu #zitronenaioli mit selbst gemachten #baguette
  3. Mi-Pi

    [Burger-WE] Cheeseburger mit Aioli und Pflaumen Chutney

    Cheeseburger, Tomaten, Buns, Aioli (TM5) und Pflaumen Chutney
  4. Meteora 360

    Surf & Turf: Dry Aged T-Bone mit Black Tiger Garnelen vom Salzstein und Double Baked Potatoes

    Ich hatte Lust auf Steak und irgendwie auch auf Garnelen. Nem Kumpel gings ähnlich. Zeit für Surf & Turf! :) Der erste Weg führte uns zum MdV Wollten um die 500 gr. pro Person, am Ende waren die Stücke dann fast 600 gr. schwer. War auch ok :D Zuhause angekommen wurden diese dann schon...
  5. Blankenberg-BBQ

    Puten-Pastrami Baguett

    Moin moin aus dem hohen Norden.✌ Heute gab es wie oben schon geschrieben Puten-Pastrami mit selbst gebackenen Baguettes. Das Pastrami habe ich 24 Stunden mit dem Bombay Chicken Wings Gewürz von Ankerkraut mariniert. Danach ging es ca. 7 Stunden bei 110°C auf den Weber Smokey Mountain 57. Die...
  6. BeefChef

    El Espanol - Chorizo, Aioli, Pimentos ...

    El Espanol Moinsen und Hola ;) Herzlich Willkommen in der "BeefChef-Burgerschmiede" ;) Heute wird es spanisch - der "Spanier" ein Burger mit Chorizopattie, Aioli und Pimentos ... Chorizopattie 200 Gr. Rinderhack 100 Gr. Chorizo, die grobe Jeweils 1/2 TL Paprika süß Geräucherte Paprika...
  7. BeefChef

    Hol die "Kastanien" aus dem Feuer ... oder wat ?

    ... ostfr. DA Rib Eye - Niedertemperatur und dann "gebobt" ;) Moinsen, Hier mal etwas ganz leckeres für Euch ... :) super schönes DA aus Ostfriesland. Ich musste einfach mal meine neuen Kastanien Pellets ausprobieren - und das Steak garen auf der Plancha im BoB Grillson ... Zum Glück hatte...
  8. BeefChef

    Aus 1 mach 3 - oder Oktopussy ³

    Moinsen, Fangfrische Lieferung von meinem H.d.V. ;) - das Tier muss schnell verarbeitet werden ! Den Oktopus habe ich für 8 h bei 75 Grad sous vide gegart. Weiter im Text stehen zu allen 3 Varianten die Rezepte und die Zibeteitung ;) Oktopuscarpaccio 2.0 Sous Vide Anschließend...
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