dryaged

Die Tage bin ich der Verlockung erlegen und habe ein dry-aged Porterhouse erstanden. Das schmeckt mir persönlich vom Grill am besten, nur ich bin keine wirkliche Wintergrillerin :cool: Mein Balkon ist wetterlastig, aber heute kein Schnee, Schneeregen, Regen oder Niesel, der auf den Balkon weht...

moin moin :mosh: wie bereits gestern angekündigt, hier der etwas detailliertere Bericht zur gestrigen Vergrillung :D nach dem ein oder anderen Bierchen, war die Motivation gestern nicht mehr allzu groß diesen Beitrag zu schreiben :pfeif: Freitag Abends unseren MdV angerufen und gefragt, ob er...

Gutem Abend zusammen, Heute sollte es Burger geben, ganz ohne Chichi. Der Aufbau Bun mit Majo Dryaged Beef Pattie mit Senfkruste Alter Cheddarcheese Bacon Röstzwiebel Bun mit Ketchup Das fertige Werk, abolutly mouthwatering :::Sabber:!: Jaaa, das war genau so richtig wie es war. Lg Thorsten

Schöne Pfingsten zusammen, endlich mal wieder Zeit um diese mit Bürgern zu verbringen. Ich hatte noch von @Nibelungen_Griller Fleischabschnitte von der drygeageten alten Kuh. Diese wurden fachmännich gewollt. Und nur mit etwa Woidpepper gewürzt. Nun noch etwas Mist am Platz. Die rauchige...

Heute gibt es gar nicht viel zum Essen zu sagen, da es sich selbst erklärt ... also lassen wir doch lieber die Bilder sprechen ...

Ja, so kann (M)an(n) ins Wochenende starten ... es gab einen Wrap vom Biggreenegg Minimax mit folgenden Zutaten: - Soja-Schweinebauch (dryaged) ... Reste vom Vortag aus dem Wok - Ei - Bärlauch - Butterkäse ... ein Träumchen ....

Wenn man noch zwei dünne Scheibchen Dryaged Kotelett eingefroren hat und das kleine Hüngerchen kommt, dann ist die Idee zum Wrap meistens nicht weit ...

Hallo werte Gemeinde, neulich wollte ich nur einige Kleinigkeiten beim MmV einkaufen, doch als der Blick durch die Fleischtheke wanderte war es wie damals bei Ilja Richter: Licht aus.....WOMM.....Spot an...... :sun: Und Da lagen sie, 2 wunderschöne Cowboy-Steaks a 600g vom selten gewordenen...

Angefixt von F.J. @Woidgriller https://www.grillsportverein.de/forum/threads/mein-erstes-dry-aged-schweinekotelett-saugeil.285771/ hab ich letztens in der Metro auch zwei DA Schweinekoteletts mitgenommen. Eine Zeit lang lagen sie seit dem im Eis ... gestern dann auf dem Grill :-) Dazu gabs...

Hallo Verkaufe meinen leider viel zu selten genutzten Reifeschrank. Dryager DX1000 von Landig Der Schrank wurde im Oktober 2015 geliefert und hat bis jetzt gerade 2 halbe Rinderrücken und ein Schweinerücken gereift. Das Ergebnis war super. Nach gebrauch wurde der Schrank immer sauber...

Letzte Woche hab ich beim MmV ein 920g schweres Dry-Aged Porterhouse-Steak ergattert. 4 Wochen am Knochen gereift und schon allein der Geruch beim Auspacken war umwerfend. Gewürzt hab ich es nur mit ausreichend Salz (Murray River) Angegrillt hab ich es auf dem Sear Grate meines 57er Weber...

Hier ist ein 1350 gr. Stück Roastbeef das ich heute in den Reifebeutel gesteckt habe. Diesen Thread werde ich bis zu den Tellerbildern immer wieder aktualisieren. :sun: Ich habe mich im Laden sofort in dieses herrlich Stück Fleisch verliebt. :love: Den Reifebeutel großzügig...