low&slow

Hallo Shorties, heute hab ich das Mini-Me Egg mal wieder richtig vollgemacht und zwar mit 1,5 kg Short Ribs.:D Einen Tag vorher eingerieben und dann heute Morgen pünktlich um halb zehn in Deutschland mit Apfelholzkohle und Kirschholz 8,5 Stunden einfach in Ruhe im kleinen Kamado vor sich...

Liebe Grillfreunde, nun ist es so weit. Hier setze ich meine Berichtereihe fort. In loser Folge und ohne Anspruch auf Vollständigkeit poste ich hier manche Grillsession, insbesondere wenn ich etwas Neues ausprobiert habe. Wer nachlesen möchte wie es mit dem Smoken bei mir begann wird hier...

Moin zusammen! Ich hab vielleicht den ein oder anderen hier im Forum mit Fragen gequält und hab mal den ein oder anderen Post hinterlassen. Jetzt möchte ich nach geraumer Zeit der "Entwicklung" oder soll ich lieber sagen Spielerei, mal veröffentlichen wie es läuft. Bevor man mich kritisiert...

Nabend zusammen, durch einen mittlerweile abgeschlossenen Umzug und nun gegebenen Balkon, aber gleichzeitig vorherrschende Vorgaben, suche ich einen Gasgrill. Rahmenbedingungen: - Stellfläche "offen überdacht" (+-2,5m hoch überdachter Balkon auf Wetterseite) - Mehrere Gasgrills in wohnlicher...

Hi Volks, gestern gab es bei uns auch mal Tafelspitz low&slow. Da ich schon öfter davon hier was gelesen habe, musste ich es auch einfach mal ausprobieren. Mariniert hab ich den Tafelspitz mit Chimichurri-Sauce aus "Webers-Rezepte für jeden Tag" von den Roastbeef-Spießen, die uns damals sehr...

VERKAUFT! Thema kann gelöscht werden. Hi. Da ich mir einen Keramikgrill zulegen möchte biete ich hier meinen top gepflegten WSM 57 an. Relativ wenig genutzt (vielleicht inges. 10 mal für Ribs&Co) und stets gut gepflegt. Das Modell ist noch kein ganzes Jahr alt. Es ist das 2015er...