matjes

Schon lange nicht mehr gehabt. Und weil heut Freitag ist gibt's diese Leckerei ;) Angefangen hab ich aber schon gestern. Das Ganze muss ja 1 bis 2 Tage durchziehen. Das Rezept ist übrigens grob das von Wolfgang @Grillhacker :thumb2: 2 Pck. Matjesheringe 3 Essiggurken 4 EL Gurkenbrühe 1...

Kartoffeln fein hobeln. Mit Öl, Salz und Pfeffer marinieren und auf einem mit Backpapier belegtem Blech rund auslegen. Bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen. Die Zutaten für das Matjestartar. Ein Apfel fehlt auf dem Bild. Alles fein würfeln, Zitronenabrieb und-saft einer halben Zitrone...

Moin Moin, eine Begrüßung passend zum Essen. Hier ein kleiner Shorty zum Thema Fisch - unser Fischhändler des Vertrauens bietet jeden Mittwoch beste Ware frisch aus Bremerhaven vor dem örtlichen Edeka an. Fischfeinkost vom Feinsten ..... Lutz Möller - Der Fischhändler Grätenfrei und...

... oder einfach der vorgezogene Fisch-Mittwoch :-) Gestern habe ich Matjes nach Hausfrauenart eingelegt - die Zutaten: 1 Sauerrahm 1 Naturjoghurt ein wenig Zitronensaft und Zitronenabrieb Salz, Pfeffer, Prise Zucker, Essig nach Bedarf Dillkraut klein geschnitten 2 EL Essiggurkenwasser 3...

Und schon wieder was nachgebastelt :-) Dieses mal marinierte Heringe nach @Grillhacker https://www.grillsportverein.de/forum/threads/einmarinierte-salzheringsfilets-zum-aschermittwoch.291169/#post-3341467 Hier die Bilder dazu : Das war wirklich extrem lecker :wiegeil: Die...

Und noch ein weiteres Gericht von meiner Platte. Reibekuchen mit Matjes. Also nicht wundern ja die Bilder sind was älter. David