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rinderbäckchen

  1. BPF

    Barbacoa von der Rinderbacke vom Kamado Joe Big Joe III

    Servus miteinander! Nach 3 Monaten mit dem Kamado Joe Big Joe III und vielen Einsätzen (hammer Teil, nochmal danke für eure Anregungen und Entscheidungshilfen 🤘)gabs Barbacoa aus Rinderbacken, gesmoked und in Fett confiert. Das Ergebnis: So zart, wir haben mit dem Küchenquirl gepullt... 😳...
  2. BPF

    Barbacoa von der Rinderbacke

    Servus miteinander, es gab Barbacoa von der Rinderbacke nach einigen zusammengewürfelten Rezepten amerikanischer BBQ Restaurants. Die Besonderheit ist, dass hierbei nach dem smoken das Fleisch noch in Rinderfett confiert wird. Der Geschmack: geil🤤 Als Vorbereitung erstmal die Backerl parieren...
  3. Peter

    [Knödel-Wochenende] Lammschäuferle und Rinderbäckchen aus Ur-Omas Topf mit Knödel und Soß

    Servus Zusammen zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich das Knödel-Wochenende fast verpennt habe. Ging wohl irgendwie an mir vorbei. Aber am Sonntag Abend gibt’s sehr oft Knödel bei uns, und deshalb hab ich grad nochmal die Kurve bekommen ;) die Vorbereitung des Schmorbratens...
  4. Sizzlebear aka Grillbärt

    [#DOpf] Heute gibt es was auf die Backen

    Werte Gleichgesinnte, Sportkameradinnen- u. Kameraden, liebe Vereinsmitglieder, da ich in letzter Zeit viel zu wenig meine Döpfe benutze und auch viel zu wenig Schmorgerichte koche, sollte es nun endlich mal wieder so weit sein. Ich esse unheimlich gern zarte Rinderbäckchen, habe es aber noch...
  5. Peter

    Rinderbäckchen für zwei leckere Abendessen

    Servus Zusammen wie der Titel des Threads schon erahnen lässt begann die Zubereitung der Rinderbacken am gestrigen Samstag. @Waldrandl ist tagsüber auf dem Weihnachtsmarkt um gebrannte Mandeln und andere süße Köstlichkeiten zu verkaufen, und dann braucht das Moidl am Abend etwas Warmes auf...
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