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ripperl

  1. Peter

    Ripperl mit Sauerkraut in der Wurstsuppn, so hat schon die Oma gekocht

    Servus Zusammen wir haben noch Wurstsuppn aus dieser Aktion übrig, und da bot sich an, dieses alte Gericht nachzukochen die Ripperl die Wurschtsuppn das Sauerkraut wurde mit in die kochende Flüssigkeit gegeben und die Ripperl ebenfalls nach ungefähr einer Stunde wird...
  2. Peter

    delikate 2 Stunden Ribs aus dem Daniel Boone

    Servus Zusammen wir stehen voll auf 2 oder 2,5 Stunden Ribs aus dem Pelletsmoker. Und unser Daniel Boone ist dafür das perfekte Gerät hier die beiden Ripperl-Stränge. Wir sind grad aus dem Ski-Urlaub heimgekommen und freuen uns auf die Ribs :messer: als Unterlage fungieren Zwiebelringe...
  3. Peter

    Ripperl-One-Pot aus dem Dutch Oven

    Servus Zusammen heute waren wir wieder den ganzen Tag auf der Piste, und sind mit den Enkerln Ski gefahren Leider gabs beim Abliefern der kleinen Skifahrern heut kein deftiges Essen, sondern nur a Halbe Bier ;) Also musste zu Hause gekocht werden. Es gab Ripperl mit Gemüse und Erdäpfeln...
  4. Peter

    2,5 Stunden Ripperl aus dem Daniel Boone - 3-2-1 brauchts nicht...

    Servus Zusammen Marion hat vom Freitags Einkauf schöne Ripperl mit heimgebracht. Da noch einige Haus und Hof-Arbeiten zu erledigen waren, wurden die Ripperl schnell mit den Rib Gewürz vom @Spiccy gepudert und anschließend in den Pelletsmoker gegeben kurze Anmerkung: irgendwelche Häutchen...
  5. Peter

    Wildsau-Ripperl aus dem Dutch Oven

    Servus Zusammen wir bekamen vom @ChrisNEW vor einigen Wochen eine Wildsau geschenkt. An den Chris, nochmals herzlichen Dank :prost2: Heute gabs die beiden Wildsau-Ripperl zum Abendessen auf den ersten beiden Bildern kann man gar nicht gut erkennen, daß es sich um Ripperl handelt. Liegt aber...
  6. Peter

    Ripperl aus dem Backofen

    Servus Zusammen gestern schon wollt ich die Ripperl grillen, hat aus zeitlichen Gründen nicht geklappt. Dann hab ich mir heute vorgenommen heute etwas zeitiger heimzukommen um die Ripperl auf den Grill zu schmeißen..., wieder nix. Deshalb gabs „schnelle Backofen-Ripperl“... oder wie wir sagen...
  7. Peter

    Dienstagsstammtisch anl. Biancas Geburtstag mit Ripperl, Chili-Leberkas und der Zauberfamilie

    Servus Zusammen gestern haben wir Biancas Geburtstag gefeiert @schilltimo hat großartig aufgekocht und aufgegrillt beste Stimmung am Feierl dieser obergeile Chili-Leberkas :messer: Schweinenacken aus dem UDS Blick von außen in die Küche der Chefkoch himself richtig...
  8. Peter

    Sur-Ripperl mit Muttis Erdäpfel-Salat, aus dem Borniak

    Servus Zusammen letztes Wochenende hab ich zwei Ripperl eingesurt. Mit zirka 30 gr. NPS und 12 gr. Parma-Mischung vom @Spiccy. Gerechnet pro kg. Heute hab ich die Ripperl aus dem Vakuum befreit ich hab sie noch eine halbe Stunde gewässert und dann gings ab in den Borniak. Zirka eine...
  9. Peter

    perfekte 2-Stunden Bavarian-Ribs mit geräucherten Jala-Poppers und gegrillten Drillingen

    Servus Zusammen heut hats meim @Waldrandl und mich nach Ripperl glust. Oder Ribs. Ist ja eh kein Unterschied, außer der Tatsache, dass Ribs im US-Style immer mit einer süßen Soße geglazed werden. Marion und ich können an diese Süße gar nicht ran, und deshalb machen wir unsere Ribs, also...
  10. Chonburi

    Beef meets Pork / Schweine- und Rinderripperl im Duett

    Nachdem ich mich jetzt schon öfters mit den Ripperl in meiner 57er Kugel versucht habe, gabs am Samstag ein ganz besonderes Schmankerl. Schweine- und Rinderripperl im Duett! Bevor es aber losgeht muss ein kleiner Zeitplan aufgestellt werden: Der Minionring ist eingerichtet, der AZK glüht die...
  11. Peter

    Ripperl 4-0-0 aus dem Borniak

    Servus Zusammen die Ripperl hab ich bei meinem MdV beim Wursteinkauf entdeckt. Wahrlich keine dicken Fleischrippen, aber dafür schön geschnitten. Am Vorabend wurden sie leicht mit Salz eingerieben, und heute mit unserem Calima gewürzt. Um 14 Uhr kamen die Ribs in den Borniak, bei zirka 120...
  12. Bruco

    3-2-1 Ribs FOTB aus der Weber Kugel mit Knoblauch Wedges

    Seit langem mal wieder Ribs gemacht. Und ich muss gleich vorweg sagen ... die waren wirklich klasse :thumb2: Hier einfach die Bilderstrecke dazu : Fazit : sowas von lecker :messer: FOTB, saftig und zart. Das war echt ein Festessen. Der Minionring mit den...
  13. Peter

    Ripperl - nicht Ribs

    Servus Zusammen gestern gabs bei uns Ripperl. Keine BBQ-Ribs, sondern Ripperl. So ungefähr wie es die Mutter, die Oma, die Uroma ......, zubereitet haben. In einen großen Bräter, bei ungefähr 200 Grad, zwischen 3 und 4 Stunden gegrart Die Ripperl lagen auf einem Gemüsebett bestehend aus...
  14. Oktul

    Outlaw-Ribs

    Hallo zusammen, am Donnerstag lief passend zum Welt-Vegetarier-Tag auf D-Max mehrere Folgen "BBQ-Challenge", und als ein paar Ribs durchs Bild hüpften, meinte mein Junior nur: "Mmmmhhh, Papa...schmeiß die Tonne an, ich möchte mal wieder Ribs essen!!!" Warum nicht :hmmmm: Am Freitag beim MDV...
728_90 Bratwurstultra
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