ripperl

Servus Zusammen wie ich schon in einem anderem Thread erwähnt hatte, haben wir von einer sehr guten Freundin der Familie zwei brutal massive Rib-Racks vom Bio Duroc geschenkt bekommen. Moni, die Schenkerin, hält mit der Quelle noch hinterm Berg. Sie will erstmal unsere Ergebnisse sehen 🤷🏼 Der...

Servus Zusammen der Plan vom @Waldrandl und mir war jener, das wir uns heut zum Abendessen mitanand a Ripperl teilen, anschließend noch ein frommes Abendgebet sprechen und dann ins Bettchen hüpfen… soweit die Planung aufgrund des verlockenden Duftes kamen unsere lieben Nachbarn rüber, …...

Servus Zusammen trotz einigen gesundheitlichen Problemen, hat sich mein alter Herr wieder hochgekämpft, und ist für seine knapp 80 Jahre wieder erstaunlich gut beinand 👍🏻 deshalb war es uns eine Freude, wieder die traditionelle Schafkopf-Runde mit seinen ehemaligen Arbeitskollegen zu...

Servus Zusammen wir waren dermaßen unterripplelt, das wir sogar auf den St. Lois-Cut zurück gegriffen haben :D ne, im Ernst, dieser Cut passt auch schon, mir haben halt lieber die klassische Spare-Rib-Variante, aber das Leben ist halt bei kurzfristigen Bedarfen kein Wunschkonzert 😀 Schluß mit...

Servus Zusammen 38 Jahre sind wir nun zusammen. Und ich muss betonen, das waren 38 überaus glückliche Jahre. Das 38ste Ehejubiläum nennt man auch „Feuerhochzeit“ Unsere lieben Grillspezln die @waldwuserin mit @waldwuser und @Grillkeks samt Irmi und Cleo waren auch dabei :thumb2: Am Donnerstag...

Servus Zusammen wir sind vorhin aus dem Skiurlaub heimgekommen. Bevor das Auto ausgeräumt wurde, kamen die Ripperl, welche wir auf dem Nachhauseweg gekauft hatten ins Reindl. Anschließend wurde das Gepäck ins Haus gebracht und die ersten drei Nothhaft Bier getrunken 🍻 Zweieinhalb Stunden...

Servus Zusammen gestern war den ganzen Tag Gartenarbeit angesagt. Viel Vorbereitungszeit für das gemeinsame Abendessen bleibt da nicht. Bereits am Freitag hab ich diese 3 Rippenknochen vom Duroc in der Truhe entdeckt. Optimal für eine simple und einfache Zubereitung. gewürzt mit eigenem...

Geschmeidigen guten Abend, der Micha, unser @TirolGrill , hatte mich ja mit seiner Badewanne voll Ripperl ganz wuschig gemacht und so hab ich Freitag Abend noch ein Paar Ribs und einen Nacken aus dem Eis geholt. Solche Rippen hatte ich auch noch nicht, die hatten einen eigenen Butterfettnacken...

Hallo Grillsportverein :sun: Jetzt ist schon wieder ein Jahr vergangen und der kleine Sohnemann wird 6. Verdammt, wie schnell die Zeit vergeht...:o Geburtstage feiern wir gerne und deswegen ist auch immer die ganze Verwandtschaft dabei:-) :hmmmm: Aber leider haben wir eine große und die ist...

Servus Zusammen die Ripperl unseres Duroc waren heute etwas störrisch. Aber zum Schluss waren sie doch essbar :messer: hier die Foto-Love-Story 😍 hier noch im Egg und dann beim Essen :messer: ein Tellerbild konnte ich retten :messer: des mach ma wieder :prost:

Servus Zusammen wir hatten noch schöne Ripperl unseres Schweinderl in Truhe. @Waldrandl hat mir die Gefrier-Packerl heute morgen mit kulinarischen Hintergedanken stolz präsentiert 💁🏻‍♀️ Da ich für mein Leben gerne grille, war es mir ein Spaß des Schweinderl heut Nachmittag bei 35 Grad...

Servus Zusammen heute hat es uns spontan auf Ripperl/Ribs gelüstet. Kein Problem, denn der hiesige Metzger hat geniale Ware! Der El-Fuego ist ja sowieso immer dabei, deshalb kam dieses Multitalent zum Einsatz :thumb2: nach zwei Stunden sahen die Ripperl so aus dann wurde die...

Servus Zusammen wer Ripperl von der eigenen Sau zubereiten und verspeisen kann, ist in einer glücklichen Ausgangslage :D hier die beiden Cuts zwei kapitale Labradore bewachen den Grill 😎 die Ribs wurden nur leicht gesalzen, wir wollen den Eigengeschmack erhalten das...

Servus beinand, verspäteter Beitrag vom Wochenende... Die Vorbereitungen starteten schon am Vortag Ripperl und Wings marinieren. Die Rippchen bekamen eine klassische BBQ Marinade bestehend aus: - zwei zerdrückte Knofizehen - Hela Gewürzketchup - BBQ Soße von Weber - Rum - Duckstein BBQ Gewürz...

Servus Zusammen die Ripperl wurden im 3-2-1 Style zubereitet als Sportgerät wurde unser neuer El Fuego gewählt hier nach zirka 90 Minuten nach 3 Stunden wurden die Ripperl dick mit Grammelschmalz bzw. Griebenfett eingepinseltund in Butcher Paper eingewickelt weitere 3 Stunden...

Servus Zusammen diese Ripperl sind vom Schweinderl, welches die Uschi ~ @schweinemami für uns gefüttert hat 90 Minuten später und nach der 90-minütigen Dämpf-Phase sind die Ripperl perfekt :thumb2: heute ist Fred the Pot bei uns angekommen und er hat seinen Job super gemacht...

Hallo aus Niederösterreich! Göga und ich möchten morgen Mittag 3-2-1 Ribs speisen. Deswegen heute schonmal Vorarbeit geleistet. Beim eher konservativen Fleischhauer im Ort habe ich Ripperl mit gscheit Fleisch drauf geordert und er hat mir dann diesen Oschi gezeigt, den ich Testweise mal...

Servus Zusammen Ripperl oder Ribs hatten wir schon einige Zeit nicht mehr. Schön, dass wir von unserem „November-Bison“ noch die Ripperl in der Gefriertruhe hatten gewürzt mit unseren Deers in Heaven Fritzi muss zuschauen das BBQ lief permanent bei 150/160 Grad nach zirka drei...

Servus Zusammen von dieser Aktion hatten wir noch Rückenknochen mit Ripperl übrig gewürzt mit unserer Mischung für Schweiners und ab in den Pelletsmoker nebenbei werden Erdäpfel zubereitet die Fleischknöcherl schauen schon recht guad aus... und nun wird gegessen :messer...

Servus miteinander, da ich einen Tag frei hatte und es schon lange keine Ripperl von der Sau mehr gab mussten welche her. Also am Montag zum Metro und ein Packerl Loin Ribs eingepackt. Diese wurden mit meinem Lieblingsrub (Big Bald BBQ) gerubbt und über Nacht einvakuumiert. Das...