ripperl

Servus Zusammen gestern haben wir Biancas Geburtstag gefeiert @schilltimo hat großartig aufgekocht und aufgegrillt beste Stimmung am Feierl dieser obergeile Chili-Leberkas :messer: Schweinenacken aus dem UDS Blick von außen in die Küche der Chefkoch himself richtig...

Servus Zusammen letztes Wochenende hab ich zwei Ripperl eingesurt. Mit zirka 30 gr. NPS und 12 gr. Parma-Mischung vom @Spiccy. Gerechnet pro kg. Heute hab ich die Ripperl aus dem Vakuum befreit ich hab sie noch eine halbe Stunde gewässert und dann gings ab in den Borniak. Zirka eine...

Servus Zusammen heut hats meim @Waldrandl und mich nach Ripperl glust. Oder Ribs. Ist ja eh kein Unterschied, außer der Tatsache, dass Ribs im US-Style immer mit einer süßen Soße geglazed werden. Marion und ich können an diese Süße gar nicht ran, und deshalb machen wir unsere Ribs, also...

Nachdem ich mich jetzt schon öfters mit den Ripperl in meiner 57er Kugel versucht habe, gabs am Samstag ein ganz besonderes Schmankerl. Schweine- und Rinderripperl im Duett! Bevor es aber losgeht muss ein kleiner Zeitplan aufgestellt werden: Der Minionring ist eingerichtet, der AZK glüht die...

Servus Zusammen die Ripperl hab ich bei meinem MdV beim Wursteinkauf entdeckt. Wahrlich keine dicken Fleischrippen, aber dafür schön geschnitten. Am Vorabend wurden sie leicht mit Salz eingerieben, und heute mit unserem Calima gewürzt. Um 14 Uhr kamen die Ribs in den Borniak, bei zirka 120...

Seit langem mal wieder Ribs gemacht. Und ich muss gleich vorweg sagen ... die waren wirklich klasse :thumb2: Hier einfach die Bilderstrecke dazu : Fazit : sowas von lecker :messer: FOTB, saftig und zart. Das war echt ein Festessen. Der Minionring mit den...

Servus Zusammen gestern gabs bei uns Ripperl. Keine BBQ-Ribs, sondern Ripperl. So ungefähr wie es die Mutter, die Oma, die Uroma ......, zubereitet haben. In einen großen Bräter, bei ungefähr 200 Grad, zwischen 3 und 4 Stunden gegrart Die Ripperl lagen auf einem Gemüsebett bestehend aus...

Hallo zusammen, am Donnerstag lief passend zum Welt-Vegetarier-Tag auf D-Max mehrere Folgen "BBQ-Challenge", und als ein paar Ribs durchs Bild hüpften, meinte mein Junior nur: "Mmmmhhh, Papa...schmeiß die Tonne an, ich möchte mal wieder Ribs essen!!!" Warum nicht :hmmmm: Am Freitag beim MDV...