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smokenator

  1. Fiz

    Beef Ribs mit Fächerkartoffeln

    Hallo liebe Grillsportler, ich hoffe ihr konntet den Feiertag heute auch so entspannt angehen wie ich. Endlich hatte ich Zeit mal wieder einen Longjob in Angriff zu nehmen. Beim Metzger hatte ich mir zwei Leitern Rinderrippen besorgt. Knapp drei Kilo schwer waren die Teile und es war ordentlich...
  2. lumpus666

    Pulled Pork Burger aus der Kugel

    Moinsen liebe Gsv Gemeinde, ich bin zwar schon etwas länger Mitglied aber verfasse hier heute meinen ersten Beitrag. Da die Tage jetzt langsam kürzer und vor allem kälter werden, dachte ich mir, ein letztes mal räuchern bevor die Kugel sauber gemacht wird wäre nicht schlecht.
  3. W

    PP mit dem Smokenator auf der 57er

    Hallo liebe Gemeinde, Ich habe heute 2 schöne Stücke Schweinenacken von einen befreundeten Fleischer, mit dem Auftrag ein PP zu zaubern, gekriegt. Beide habe ich mit einen Injekt aus Apfelsaft, Worchester Soße, BBQ Soße und einen kleinen Schuss Whisky gewürzt. Anschließend habe ich den...
  4. Mr.Plow

    Smokenator, was mache ich falsch? Will 3-2-1 Ribs machen...

    Hallo zusammen! Heute will ich mal meinen Smokenator testen, mal wieder:rolleyes: Habe schon 2-3 Mal versucht damit zurecht zu kommen, aber irgendwas mache ich falsch und ich hoffe Ihr könnt mir etwas helfen.. Mein Setup: 57er Weber OTG mit Smokenator-Nachbau. ProFagus Grillis...
  5. JensSchwarzer

    Smokenator ausprobiert.....

    Hallo zusammen, habe mir einen Smokenator zugelegt weil ich auch mal Fisch räuchern wollte in der Kugel. Kann für 5 Fische ja nicht die grosse Tonne anschmmeissen. Also Fische in Salzlake und Gewürze (Pfeffer/Thymian/Rosmarin) eingelegt und über Nacht ziehen lassen. Rausgenommen , säubern und...
  6. Q

    Dancook & Smokenator - keine hohen Temperaturen?

    Hallo, ich teste gerade mit meinem Dancook und einem Smokenator etwas rum. Bei meinem quick & dirty Ribs Versuch am Wochenende wollte ich eigentlich eher hochtemperaturig arbeiten, aber 150° war das Maximum, selbst bei voll geöffneter Luftregelung. Brekkis waren auch Dancook, der Smokenator war...
  7. new-england-patriots81

    Moin aus dem Schaumburger Land!

    So, dann will ich auch mal… Ein herzliches Hallo an alle Grillsportler! Ich bin Marc aus dem schönen Schaumburger Land zwischen der Region Hannover und Ostwestfalen. Wie die meisten Neulinge habe auch ich zunächst lange „mitgelesen“ und mich nach sage und schreibe 2 Jahren zur Registrierung...
  8. Dörka Dörka

    Pepper Stout Beef / fast & easy Pulled Beef Recipe

    Nabend liebe Freunde der Kugel.. :weber-gold: Heute gab es bei uns ein sehr schmackhaftes Pepper Stout Beef. Eine wirklich einfache und schnelle Methode ein leckeres Pulled Beef zu machen. Für das Pepper Stout Beef habe ich folgendes Zutaten verwertet: Ca. 2kg Rindernacken von der Färse...
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