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t-bone steak

  1. Plumber

    [ Karfreitagsgrillen 2020 ] Galloway T-Bone u Flank

    Obwohl ich meistens am Karfreitag grille habe ich hier noch nicht mitgemacht ... ☺️ Das ändert sich aber jetzt... 😃 Heute gab es ein Galloway T-Bone 1,5 kg und ein kleines Flank von Australischen Black Angus mit Bratkartoffeln, Soure Creme Kartoffeln und Speckbohnen dazu Belgisches Bier 😜 so...
  2. Scharbil

    Chianina vs. Simmenthaler

    Meine geliebte Ehefrau und ich waren dieses Jahr in Norditalien im Urlaub. Da darf ein Besuch in Mailand natürlich nicht fehlen. Und wer nicht bei Peck gewesen ist, so heißt es, der war nicht in Mailand. Das Peck ist ein alteingesessener Delikatessenladen, wo es praktisch alles gibt, was man...
  3. medium.rare

    Kurztrip in die Toskana

    Bei meinem letzten Besuch der Toskana war ich leider nicht dazu gekommen ein Bistecca Fiorentina von der Chianina Kuh zu probieren. Dies habe ich nun auf einem spontan anberaumten Kurztrip nachgeholt und nicht bereut! Erst sah es so aus als würde es wieder nichts werden da das ausgewählte...
  4. palosanto

    1860g T-Bone sous vide garen (Hilfe)

    Hallo Ich könnte vieleicht Hilfe gebrauch ;-) Zu dem Sachverhalt : Ich habe mir gestern ein schönes 62Tage Dry Age T-Bone Steak mit 1860 g und ca. 6cm dick gekauft , welches ich Sous Vide garen möchte . So nun mein Plan: Ich will es ca 5 Std bei 52 grad in Sous Vide garen ,dann halt ganz normal...
  5. T

    Fehlversuch T-Bone-Steak mit Sear Grate - bitte um Fehlersuche (Weber 57er OTP)

    Liebes Forum, ich habe mich heute erstmals an einem T-Bone Steak von 750g versucht, Stärke 3cm und vorher lediglich ein wenig gesalzen (das Rechteck stammt von dem Tropfenfänger, der in der Cellophanverpackung war), sonst nix. Nach Recherche im Internet war mein Plan: Deckel offen - 4min...
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