t-bone steak

Wie versprochen kommt hier der Beitrag zur Vergrillung des gewonnen T-Bone-Steaks. Vorab schon mal herzlichen Dank. Das Fleisch war von hervorragender Qualität. Jetzt ein paar Bilder. Ausgepackt und etwas ablüften lassen. Vom Filet wurde vorab die Silberhäute entfernt. Dann wieder...

Servus zusammen, ich hatte Bock auf Steak. Da war noch ein T-Bone im Eis. Das KEG eingeheizt auf Sizzle Modus und das Steak aufgelegt. Nach Drucktest mit Daumen für mich gut. Dazu Pommes aus der Tefal Bilder Weil ich mich vor Gier zu blöd angestellt hab beim Aufschneiden gibts nur Foto von...

Obwohl ich meistens am Karfreitag grille habe ich hier noch nicht mitgemacht ... ☺️ Das ändert sich aber jetzt... 😃 Heute gab es ein Galloway T-Bone 1,5 kg und ein kleines Flank von Australischen Black Angus mit Bratkartoffeln, Soure Creme Kartoffeln und Speckbohnen dazu Belgisches Bier 😜 so...

Meine geliebte Ehefrau und ich waren dieses Jahr in Norditalien im Urlaub. Da darf ein Besuch in Mailand natürlich nicht fehlen. Und wer nicht bei Peck gewesen ist, so heißt es, der war nicht in Mailand. Das Peck ist ein alteingesessener Delikatessenladen, wo es praktisch alles gibt, was man...

Bei meinem letzten Besuch der Toskana war ich leider nicht dazu gekommen ein Bistecca Fiorentina von der Chianina Kuh zu probieren. Dies habe ich nun auf einem spontan anberaumten Kurztrip nachgeholt und nicht bereut! Erst sah es so aus als würde es wieder nichts werden da das ausgewählte...

Hallo Ich könnte vieleicht Hilfe gebrauch ;-) Zu dem Sachverhalt : Ich habe mir gestern ein schönes 62Tage Dry Age T-Bone Steak mit 1860 g und ca. 6cm dick gekauft , welches ich Sous Vide garen möchte . So nun mein Plan: Ich will es ca 5 Std bei 52 grad in Sous Vide garen ,dann halt ganz normal...

Liebes Forum, ich habe mich heute erstmals an einem T-Bone Steak von 750g versucht, Stärke 3cm und vorher lediglich ein wenig gesalzen (das Rechteck stammt von dem Tropfenfänger, der in der Cellophanverpackung war), sonst nix. Nach Recherche im Internet war mein Plan: Deckel offen - 4min...