themenwochenende

• Pfannkuchen mit Mirabellen Füllung •

Servus Sportis, Passend zum Themen WE: PizzaParty war angesagt heute, meine Eltern kamen zu Besuch. Pilze sind immer gut! ☝️ Diese wurden vor einiger Zeit gesammelt, geputzt und mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer angeschwitzt, dann ins Eis verfrachtet. Teig als Thermomix, 600g Wasser, 1,14g...

Bei mir gab es dieses Jahr Pig Wings vom Pellet Smoker. Die Kollegen bevor es los ging über Nacht mariniert. Los geht es Zwei Stunden im Rauch und dann zwei weitere Gedämpft (habe da leider keine Bilder von gemacht. Wieder zurück auf das Rost und angefangen zu glasieren. Die fertigen...

Servus Zusammen. Heute sollte es Rouladen geben - und weil Themen-WE ist, gibt es sogar eine Bildergeschichte dazu. Leider Indoor, da der Regen heute Mittag quer kam. Zuerst hab ich die Rouladen in Butterschmalz angebraten, davon aber wohl kein Bild gemacht 🤷‍♂️ Dann wieder raus und Zwiebeln...

Servus ihr Spießerinnen und Spießer, Es war noch ein halbes KG Hühnerbrust da. Die wollte ich eigentlich flach vergrillt haben. Stattdessen habe ich spontan ein Türmchen gebaut. Die Brüste vorher halbiert und in dünne Scheiben geschnitten. Mit eigenem Gyros Gewürz, Zwiebelsaft und Olivenöl...

Leichte Sommerküche im doppelten Wortsinn: - leicht & schnell zuzubereiten und - leicht & gut verträglich bei aktuellen Temperaturen jenseits von 30° • Tomatensalat • Tomaten & Basilikum aus eigenem Anbau • Zitronen-Risotto mit Lachs • während das Risotto gemütlich auf dem Herd vor sich hin...

Gebratener grüner Spargel mit paniertem Feta, Erdbeeren & Salat Zutaten Ei, Salz, Pfeffer, Feta, Panko grüner Spargel, Pinienkerne Salat, Radicchio, Erdbeeren Honig, Senf, Essig, Öl, Petersilie Zubereitung 1. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schafskäse in Stücke schneiden, in Ei und...

Servus Zusammen, natürlich nicht vom österreichischen Aldi 😎 Glücklicherweise habe ich mich kürzlich erst mit Vorräten aus der alten Heimat, in der ich früher (!) gelebt habe, eingedeckt 😇 Erst mal zwei Paar Hofer vom Metzger Max aus dem Eis befreit. Aufgetaut Früher haben wir sie...

Hallo Zusammen, Früher, also vor ca. 40 Jahren, haben wir immer auf so einem wackligen Baumarkt-Dreibein gegrillt. Sowas wollte ich mir aber nicht holen, deswegen habe ich den Gasi genutzt. Das "Gericht" ist aber trotzdem so wie früher. Los geht's mit einem Schmetterlings-Steak Nach dem...

Servus Zusammen, WuKi1 ist dieses Wochenende hier gewesen und hatte sich im Vorfweld Fleischpflanzerl gewünscht. Da passt Kartoffelsalat hervorragend dazu. Da Themen-WE ist, gibt es halt auch ein Thema dazu :-) Erstmal die Kartoffeln dämpfen Und nach dem Ausdampfen schnibbeln Ein Glas...

Servus zusammen, Am Freitag war Spinat in der Biokiste, der musste ja auch noch weg. Deswegen hat GöGa heute Spinat-Knödel gemacht. Leider gibt es keine Bilder von der Zubereitung, sondern nur vom Endergebnis Anschnitt Auch hier ist noch einiges da, was jetzt ins Eis wandert 😊

Servus zusammen, Letztens meinte GöGa, dass Kaspressknödel mal wieder schön wären - da kam das Themen-WE gerade recht. 7 Semmeln zu je 50g (die billigen vom Discounter - die sind schon am Tag des Kaufs alt 😎) Geschnitten Die restlichen Zutaten Zwiebeln und die Stängel von der...

Eine tolle Alternative zur klassischen Knödelform ist die Zubereitung der Breznknödel Masse in einer Gugelhupfform Brezeln klein schneiden Mit Milch übergießen Zwiebel klein schneiden und glasig anschwitzen Mit Petersilie mischen Alles vermischen und Eigelb zugeben Eischnee...

Servus Sportis, Da hab ich doch irgendwie was fürs Themen WE gemacht obwohl so nicht geplant. Lasse leider in letzter Zeit seltener von mir hören. Aber nun genug Mimimi Als GSV Leistungssportler musste das Ganze sportlich ablaufen Es wurde gestern Abend ein Teig gedengelt aus: 500g Type 812...

Servus Sportis, Heute Mal ohne Text, ich habe doch keine Zeit! Danke für dieses tolle Themen WE 🤘

Ohne viele Worte, quasi als Shorty Feuerkorb Glühwein und Kinderpunsch Wir haben Hunger Feuerschale Grillbeleuchtung Wurst Fürs Dessert ist auch gesorgt

Servus Zusammen, Wenn das Themenwochenende 'ne ganze Woche dauert, ist die Wahrscheinlichkeit höher, dass ich es nicht verpasse 😎 Es gab 4 neuseeländische Hinterbeine vom jungen Schaf Während der AZK vor sich hin glühte, erst mal die gesalzenen Haxn auf dem Seitenbrenner vom Schickling...

Servus Zusammen, GöGa wollte Fisch - also hab ich mir gestern in der Fischzucht im Nachbarort zwei frische Fischchen aus dem Teich holen lassen. Über Nacht kamen sie in siebenprozentige Lake mit ein paar Wacholderbeeren und Lorbeer Nach dem Trocknen ging es in den GMG Trek Nach 1...

Ohne zu wissen, dass Fisch-Wochenende ist, gab‘s heute was passendes: Schwertfisch Steak vom Monolith Die Steaks wurden heute Morgen mit Chilis, Knoblauch, Limetten Abrieb und Olivenöl mariniert Der Monolith in Stellung gebracht und die Steaks direkt bei niedriger Temperatur gegrillt. Die...

Servus zusammen, Kleiner Nachtrag zum Themen-WE. Es gab Spiegeleier, konfiert in kretischem Olivenöl. Bekannt aus Funk und Fernsehen 🤣 Erst mal das Öl ganz leicht temperieren 3 Eier in die Pfanne einschlagen Geht ganz schnell Details Tellerbild Angeschnitten Dazu Brot...