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themenwochenende

  1. Einweggriller

    [Wintergerichte-WE] Rindsrouladen, Blaukraut, Kartoffelklöße

    Servus Zusammen, ich wollte heute eh Rouladen machen, da kam das Themen-WE grad recht. Die "Klöße" im Titel habe ich nur für die Hochdeutschen geschrieben. Da wo ich herkom, heißen die Dinger "Gleß" :rotfl: So, jetzt zur Bildergeschichte. Ein Blick in die Produktion. Fertig soweit. Ab...
  2. Einweggriller

    [Vegi-WE] Blumenkohlsteaks mit Tomatentapenade

    Servus Zusammen, dieses Rezept habe ich dem Büchlein "Weber's Wintergrillen" entnommen. Es lief nicht ganz so, wie gewünscht, aber dazu später mehr. Hier der Hauptdarsteller, heute am Biostand auf dem Wochenmarkt erworben. Nachdem das ganze Blattwerk entfernt war, machte sich Ernüchterung...
  3. snowgrill

    [Vegi-WE] Curry-Tofu mit Linsensalat

    Moin, zur Freude unseres Wuki groß hat Veggie gewonnen. Nun denne, hier unser Versuch. Rezept ist aus Weber's Veggie. Die Zutaten: Marinade gemacht und den Tofu nach dem auspressen eingelegt für 2 Stunden. Danach den Linsensalat zubereitet und abkühlen lassen. Dann ging es ans...
  4. H

    [Vegi-WE] Gefüllte Aubergine

    Servus zusammen. Da ich heute frei habe. Gab es direkt zum Start gefüllte Auberginen mit Tomatensoße. Die Auberginen wurden mit Couscous gefüllt mit Schafskäse überbacken. Das komplette Rezept findet ihr hier: Aubergine mit Couscous Mir hat es sehr gut geschmeckt. Leicht und lecker. Zutaten...
  5. Einweggriller

    [Gedenkpfannen-WE] Paprika-Rahm-Schnitzel mit Kürbis-Gnocchi

    Servus Zusammen, in Gedenken an @pfannendoc, und alle anderen Griller, die uns von da oben zuschauen Erst mal zur Sauce. 1 rote Paprika kurz anschwitzen. Mit Sahne ablöschen Und einen Kleks Paprikamark unterrühren Dann alles etwas einköcheln lassen Etwas Butterschmalz in die...
  6. Einweggriller

    [Gedenkpfannen-WE] Caprese-Pfännchen

    Servus Zusammen, Irgendwie verpasse ich immer die Themen-WEs, so auch dieses Mal. Sonst hätte ich schon mein Frühstück heute detaillierter beschrieben, schließlich ist es ja ein besonderes WE. Und so habe ich heute Abend beschlossen, mein geplantes Essen in ein Pfännchen zu verfrachten. Auf...
  7. Einweggriller

    [DO-WE] "Bunter" Erbseneintopf

    Servus Zusammen, eigentlich hatte ich ja für Eintopf gestimmt. Aber nur, weil die Mehrheit für DO gestimmt hat, lasse ich mich davon nicht abhalten ;-) Zutaten: je 250g gelbe und grüne Erbsen (deswegen "bunt" ...) 1 Schale Suppengrün 250g Wammerl 1 große Zwiebel 4 Kartoffeln 4 Wiener...
  8. Einweggriller

    [Streetfood-WE] Schaschlik mit Pommes

    Servus Zusammen, irgendwie hab ich das Themen-WE schon wieder verpeilt. Aber da ich eh Schaschlik machen wollte, ergab es sich eben :-) Heute leider nur ein paar meist unscharfe Handy-Pics, die Kamera weilt gerade bei WuKi1 ... Erst mal Schweinnacken in Scheiben schneiden und den in Scheiben...
  9. Einweggriller

    [Seite-91-WE] Solomillo estofado con olivas

    Servus Zusammen, Dieses Gericht, auf Deutsch "Filetgulasch mit Oliven" stammt aus einem eher klassischen Kochbuch aus den späten Achtzigern. Ich denke, ich hab es von meiner SchwiMu geschenkt bekommen. Hier die namensgebende Zutat, ein schönes Endstück vom Ochsen-Filet. Mis en place Die...
  10. Seam

    [Am Knochen-WE] Doppeltes Lämmchen

    Hallo zusammen, hier mein Beitrag zum Themen- WE, es gab Lammkeule mit Knochen vom Q. Die Lammkeule habe ich wie bei mir üblich am Vortag mariniert mit einer Mischung aus P&S, Paprika, Kreuzkümmel und über Nacht im Kühlschrank gelagert. Ach, mit Knoblauch habe ich die Keulen auch noch gespickt...
  11. Grillkönig_Deluxe

    [Fleisch am Knochen] Knuspriges Schäufele vom Grill mit Knödel und Soße

    Hi Freunde, heute wollte ich auch am Themen WE mitmachen und hab mir dafür #Schäufele von nem vor 2 Wochen selbst geschlachtetem Schwein organisiert. Alles relativ klassisch zubereitet. Zuerst die Schwarte eingeschnitten, anschließend das Fleisch mit S+P, Paprika und Kümmel gewürzt. Die...
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