themenwochenende

Servus Zusammen, Am Anfang stand ja die Frage, welcher Kartoffelsalat der beste sei - mit oder mit ohne Mayo. Die Frage ist ja schon lange beantwortet: meiner (und GöGas), natürlich mit Mayo 😎 Den Kartoffelsalat-Disput gab es zwischen GöGa und mir nie, unsere beiden Mütter haben den schon sehr...

Servus Zusammen, nachdem das aktuelle Thema für dieses Wochenende ja mein Vorschlag war, muss ich heute natürlich noch mal ran. Gulaschsuppe ist eigentlich ein klassisches DOpf-Gericht, aber einen so großen DOpf habe ich nicht ;-) 1,2kg rundes Schulter vom Bio-Ochsen lag auch schon eine Weile...

Servus Zusammen, die Reste der Bornholm-Linsen liegen schon einige Zeit rum und wurden heute zu einem italienischen Linsen-Eintopf verarbeitet. Das Rezept habe ich mir aus mehreren Quellen zusammengeklaut. Dieses feine Wammerl liegt auch schon ein paar Tage im Kühlschrank Kleinwürfeln...

Servus Zusammen Diese Hühner-Beinchen lagen schon einige Zeit im Eis. Ein Themen-WE ist da ja dann ein guter Grund, sie aufzuwecken. Gepudert mit Ras-el-Hanout In der Tajine Butterschmalz und Olivenöl erwärmen. Ich habe heute den Schickling genutzt, da ich bei dem Sauwetter nicht im...

griaß Enk, no amol :mosh: dieses Gericht, beinhaltet, eigentlich, beide Themen ::???:: Fleischkas und Brezn = Oktoberfest :mosh: Breznknedl = Knedl :mosh: wow, welche weise Erkenntnis :cool: Alkohol lässt grüßen :voll: :hammer: lange Rede, gar kein Sinn 🤭🤭 es folgen, viiiiele Bilder :bilder...

griaß Enk :mosh: ganz einfach, schlicht und banal…Weißwurscht :messer: wird zwar wieder, dem ein-oder der anderen zu simpel und unnötig erscheinen :pfeif: aber, meiner Meinung nach, DER Wiesn-Klassiker schlechthin :mosh: und, no dazua, sauguat :messer: Würscht, vom MuV 🤘🏼 Brezn, vom BuV 🤘🏼...

Servus Zusammen, Ich gehöre zwar nicht zur eigentlichen Laberer-Fraktion, hoffe aber, trotzdem mitmachen zu dürfen. WuKi1 ist dieses Wochenende hier und hatte sich, wie es der Zufall so wollte, für heute ein Spiegel-Ei-Sandwich gewünscht. Deswegen hatte ich diese Brioche-Scheiben besorgt...

Hallo Zusammen, Heute ist der 593. Hofer Schlappentag. Ein lokaler Feiertag in Hof, der auf den Husitenüberfall von 1430 zurückzuführen ist. Er findet immer am ersten Montag nach Trinitatis, also dem Montag nach Pfingstmontag, statt. Im Prinzip ist es eine Art Schützenfest...

Burger sind ganz klar Streetfood und Hähnchenbrustfilet wollte ich seit langem mal wieder machen - also … • Hähnchenburger mit Zaziki • dazu Smashed Potatoes Brioche Bun Avocado, Limette, Guacamole-Gewürz Hähnchen in Kreuzkümmel, Paprikapulver edelsüß, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer...

Hallo Zusammen, in der Bio-Kiste war ein Berg Spinat und Mangold (schon entbeint und etwas zerkleinert) Angeschwitzt, püriert und mit Blubb verfeinert bleibt nicht allzuviel übrig Dann war das Pü auch schon fertig Jetzt die Hauptdarsteller 😎 Ich habe mich bei der Zubereitung...

• Pfannkuchen mit Mirabellen Füllung •

Servus Sportis, Passend zum Themen WE: PizzaParty war angesagt heute, meine Eltern kamen zu Besuch. Pilze sind immer gut! ☝️ Diese wurden vor einiger Zeit gesammelt, geputzt und mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer angeschwitzt, dann ins Eis verfrachtet. Teig als Thermomix, 600g Wasser, 1,14g...

Bei mir gab es dieses Jahr Pig Wings vom Pellet Smoker. Die Kollegen bevor es los ging über Nacht mariniert. Los geht es Zwei Stunden im Rauch und dann zwei weitere Gedämpft (habe da leider keine Bilder von gemacht. Wieder zurück auf das Rost und angefangen zu glasieren. Die fertigen...

Servus Zusammen. Heute sollte es Rouladen geben - und weil Themen-WE ist, gibt es sogar eine Bildergeschichte dazu. Leider Indoor, da der Regen heute Mittag quer kam. Zuerst hab ich die Rouladen in Butterschmalz angebraten, davon aber wohl kein Bild gemacht 🤷‍♂️ Dann wieder raus und Zwiebeln...

Servus ihr Spießerinnen und Spießer, Es war noch ein halbes KG Hühnerbrust da. Die wollte ich eigentlich flach vergrillt haben. Stattdessen habe ich spontan ein Türmchen gebaut. Die Brüste vorher halbiert und in dünne Scheiben geschnitten. Mit eigenem Gyros Gewürz, Zwiebelsaft und Olivenöl...

Leichte Sommerküche im doppelten Wortsinn: - leicht & schnell zuzubereiten und - leicht & gut verträglich bei aktuellen Temperaturen jenseits von 30° • Tomatensalat • Tomaten & Basilikum aus eigenem Anbau • Zitronen-Risotto mit Lachs • während das Risotto gemütlich auf dem Herd vor sich hin...

Gebratener grüner Spargel mit paniertem Feta, Erdbeeren & Salat Zutaten Ei, Salz, Pfeffer, Feta, Panko grüner Spargel, Pinienkerne Salat, Radicchio, Erdbeeren Honig, Senf, Essig, Öl, Petersilie Zubereitung 1. Ei mit Salz und Pfeffer verquirlen. Schafskäse in Stücke schneiden, in Ei und...

Servus Zusammen, natürlich nicht vom österreichischen Aldi 😎 Glücklicherweise habe ich mich kürzlich erst mit Vorräten aus der alten Heimat, in der ich früher (!) gelebt habe, eingedeckt 😇 Erst mal zwei Paar Hofer vom Metzger Max aus dem Eis befreit. Aufgetaut Früher haben wir sie...

Hallo Zusammen, Früher, also vor ca. 40 Jahren, haben wir immer auf so einem wackligen Baumarkt-Dreibein gegrillt. Sowas wollte ich mir aber nicht holen, deswegen habe ich den Gasi genutzt. Das "Gericht" ist aber trotzdem so wie früher. Los geht's mit einem Schmetterlings-Steak Nach dem...

Servus Zusammen, WuKi1 ist dieses Wochenende hier gewesen und hatte sich im Vorfweld Fleischpflanzerl gewünscht. Da passt Kartoffelsalat hervorragend dazu. Da Themen-WE ist, gibt es halt auch ein Thema dazu :-) Erstmal die Kartoffeln dämpfen Und nach dem Ausdampfen schnibbeln Ein Glas...