Wobei diese löchrigen wärmeleitbleche lengst überholt sind. Giebt es viel besseres. Aber leider erst bei unseren letzten 5 smoker verbaut. Das durften sogar die servus tv leute nicht genau Filmen genau wie den schiebedeckel. Aber egal ist Ot bei dieser alten methode des hitzeleitbleches die löcher anfangs nicht zu groß boren den aufbohren geht besser als verkleinern.
Ich habe noch einstellbare "Oberhitze". Der Unterschied zwischen den GR Thermometern ist meist unter 5°C oder noch kleiner.