Ich setze mich mal dazu 
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32kG Gasflasche wird ein kleiner Smoker
- Ersteller MZ85
- Erstellt am
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- Schlagworte
- eigenbau gasflasche smoker uds wasser wassersmoker wsm
Haste mal ein, zwei Bilder dazu? An sowas bin ich auch noch am grübeln. Hätte dafür noch n 30l Bierfass übrig
Bilder sind net so mein Ding ! Da müßt ich jemand haben wo das macht !
OP
OP
Danke für den Tipp.
Unter einer einsteckbaren Feuerbox kann ich mich nicht so recht was vorstellen, sieht Dein Smoker aus wie ein "L" ?
So kann man es auch nennen ! Hab es wegen Gewicht gemacht ! F-Box hat allein über 40 Kg !
So kann man die einfach rausziehen und wieder rein stecken !
So kann man die einfach rausziehen und wieder rein stecken !
OP
OP
Ok das kommt für meine Gasflasche nicht in Frage, soll sehr kompakt sein.
Dann brat halt die F-Box fest !!
gibt es schon was neues?
OP
OP
Hier ein kleines Update nachdem ich mich nun wieder meiner Gasflasche widmen konnte.
Mütze angeschweißt, Tür befestigt, Träger für die Wasserschale eingeschweißt, drehbare Halterung für den Kohlekorb eingefügt, bin noch nicht sicher ob die bleibt.
Und aus alten Schrauben einen Riegel gebastelt.
Der Deckel schließt einwandfrei fehlt nur noch ein Dichtband.
Probeweise die Fleischablagen, die Wasserschüssel und den Kohlenkorb eingelegt. Sieht vielversprechend aus.
Flachstahl eingeschweißt als Halter für die Wasserschale.
Der Kohlekorb wird auf die Drehscheibe einfach aufgesteckt, so sollte man bei Bedarf den Korb drehen können um eventuell im Betrieb Brennmaterial nachzulegen.
Funktioniert gut, weiss aber noch nicht ob ich es drin lasse. Eigentlich war das ein Schwungrad aus einem defekten Fitnessgerät. Massiv und schwer.
Noch schnell ein paar Schrauben misshandelt und schon hat der Smoker einen stabilen Riegel der die Türe richtig straff anpressen kann.
Der innere Riegel ist einfach eine lange Schraube mit Rundkopf die geschmeidig über das Blech gleitet.
Eigentlich wollte ich noch die Türe für den Kohlekorb schweißen, leider hat es jedoch angefangen zu regnen.
Da bekommt man so langsam schon lust auf den ersten Testlauf mit einer Schulter.
Wie gesagt die nächsten Schritte sind die untere Türe, Regulierung der Zuluft, Dichtband an der Türe und noch die Halter für die Fleischablage einschweißen sowie das Thermometer anbringen.
Mütze angeschweißt, Tür befestigt, Träger für die Wasserschale eingeschweißt, drehbare Halterung für den Kohlekorb eingefügt, bin noch nicht sicher ob die bleibt.
Und aus alten Schrauben einen Riegel gebastelt.
Der Deckel schließt einwandfrei fehlt nur noch ein Dichtband.
Probeweise die Fleischablagen, die Wasserschüssel und den Kohlenkorb eingelegt. Sieht vielversprechend aus.
Flachstahl eingeschweißt als Halter für die Wasserschale.
Der Kohlekorb wird auf die Drehscheibe einfach aufgesteckt, so sollte man bei Bedarf den Korb drehen können um eventuell im Betrieb Brennmaterial nachzulegen.
Funktioniert gut, weiss aber noch nicht ob ich es drin lasse. Eigentlich war das ein Schwungrad aus einem defekten Fitnessgerät. Massiv und schwer.
Noch schnell ein paar Schrauben misshandelt und schon hat der Smoker einen stabilen Riegel der die Türe richtig straff anpressen kann.
Der innere Riegel ist einfach eine lange Schraube mit Rundkopf die geschmeidig über das Blech gleitet.
Eigentlich wollte ich noch die Türe für den Kohlekorb schweißen, leider hat es jedoch angefangen zu regnen.
Da bekommt man so langsam schon lust auf den ersten Testlauf mit einer Schulter.
Wie gesagt die nächsten Schritte sind die untere Türe, Regulierung der Zuluft, Dichtband an der Türe und noch die Halter für die Fleischablage einschweißen sowie das Thermometer anbringen.
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schaut doch schon gut aus
ich hab überlegt wenn man innen Regalschienen anbringt (wie bei einem UDS) ist man ja in der Höhe Variabler.
wie weit muss eigentlich die Wasserschüssel von der hitzequelle entfernt sein?
Würde es gern nachbauen, überlege grade wie groß ich die Türen machen und die ganzen abstände
Würde es gern nachbauen, überlege grade wie groß ich die Türen machen und die ganzen abstände
OP
OP
Ja prinzipiell ist die Idee mit den Regalschienen nicht schlecht, die müssen aber bei knapp 31cm Innenraumdurchmesser schon relativ kurz sein.
Wobei ich es nicht sonderlich Variabel brauche, im Zweifel werden große lange Fleischprodukte einfach in den Smoker eingehängt.
Es soll ja nur ein kleiner Smoker werden, um 5-8 Leute zu befleischen.
Der Abstand meines Kohlekorbes beträgt zur Wasserschale ca. 10cm wobei der Korb wahrscheinlich noch etwas gekürzt wird.
Ich schätze, das nach Optimierung und Testlauf das oberste Brennmaterial selbst mindestens 15cm von der Schale entfernt ist.
Der Testlauf wird sicherlich zeigen, ob die Abstände passen und alles wie gewünscht funktioniert.
Gestern hab ich noch angefangen die Feuertür zu schweißen und die unteren Scharniere angebracht.
Wobei ich es nicht sonderlich Variabel brauche, im Zweifel werden große lange Fleischprodukte einfach in den Smoker eingehängt.
Es soll ja nur ein kleiner Smoker werden, um 5-8 Leute zu befleischen.
Der Abstand meines Kohlekorbes beträgt zur Wasserschale ca. 10cm wobei der Korb wahrscheinlich noch etwas gekürzt wird.
Ich schätze, das nach Optimierung und Testlauf das oberste Brennmaterial selbst mindestens 15cm von der Schale entfernt ist.
Der Testlauf wird sicherlich zeigen, ob die Abstände passen und alles wie gewünscht funktioniert.
Gestern hab ich noch angefangen die Feuertür zu schweißen und die unteren Scharniere angebracht.
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Cooles Projekt!
Ich glaube das nehme ich mir zum Vorbild, nur daß ich die Schweißarbeiten jemand anderes machen lasse...
Sagst Du mir bitte, woher Du den Kohlebehälter hast? ich finde keine so kleinen Trommeln. Wonach muß ich suchen?
Diese Art Regalbefestigung habe ich in meinem UDS verbaut und würde die nicht mehr nutzen wollen - das ganze ist recht wackelig... Wobei hier der Innendurchmesser ein anderer ist, vielleicht funktioniert das ja besser.
Gibt es dazu Alternativen?
Danke & Gruß,
T aus Q.
Ich glaube das nehme ich mir zum Vorbild, nur daß ich die Schweißarbeiten jemand anderes machen lasse...
Sagst Du mir bitte, woher Du den Kohlebehälter hast? ich finde keine so kleinen Trommeln. Wonach muß ich suchen?
Diese Art Regalbefestigung habe ich in meinem UDS verbaut und würde die nicht mehr nutzen wollen - das ganze ist recht wackelig... Wobei hier der Innendurchmesser ein anderer ist, vielleicht funktioniert das ja besser.
Gibt es dazu Alternativen?
Danke & Gruß,
T aus Q.
OP
OP
Servus,
der Kohlekorb ist eine alte Kupfertrommel aus einer Wäscheschleuder, sollte in Geräten dieser Art zu finden sein.
http://www.ebay.de/itm/Wascheschleuder-/162581461851?hash=item25da9c3b5b:g:zpkAAOSwTA9X8oGw
Die Regalschienen habe ich nicht verbaut das war ein Vorschlag von einem Leser. Ich hab einfach mehrere Flachstahlstücke eingeschweißt
um die Wasserschüssel und die Gitter einzulegen, das reicht mir, ich schweiße oben noch eine Edestahlstange quer um längere Dinge einhängen zu können.
Schüssel und Kuchengitter können Aufgrund des geringen Abstands zur Wand nicht herausfallen und bewegen sich nicht sonderlich viel.
Momentan arbeite ich an einem Amboss, da ich doch mehr Metall bearbeiten muss als ich dachte.
Grüße
gibt es hier schon was neues?
Hallo MZ85,
wäre schön wenn es noch weiter geht.
Gibt es evtl schon Erfahrungen?
Grüße
wäre schön wenn es noch weiter geht.
Gibt es evtl schon Erfahrungen?
Grüße
OP
OP
Hat etwas gedauert aber nun ist er fast betriebsbereit. 
Während der letzten Monate habe ich unglücklicherweise mega Buttermilch-Drumsticks aus meinem Backofen gezaubert. Habe ich im Grill oder Smoker so noch nicht hinbekommen.
Deswegen ist das Projekt etwas eingeschlafen.
Meine Partnerin hat vergangenen Samstag gesagt
"machs fertig oder fahrs auf den Schrott" von daher war ich diese Woche super motiviert. War auch nicht viel zu tun untere Tür fertigmachen, Türen abdichten, Thermometer einschrauben.
Morgen werden die Türen abgedichtet und noch ein primitiver Deckel oben aufgeschraubt. Habe noch ein Thermometer eingeschraubt. Hat über den Winter etwas Rost angesetzt, werde diesen abschleifen und die Außenschicht mit hitzebeständigem Lack lackieren.
Wenn mein Dichtband morgen geliefert wird mache ich Samstag den ersten Testlauf mit 1,5 Kg Schweineschulter. Werde natürlich auf dem Laufenden halten wie er läuft, zieht und wie lange mein
Kohlekörbchen und mein Wasser hält.
Während der letzten Monate habe ich unglücklicherweise mega Buttermilch-Drumsticks aus meinem Backofen gezaubert. Habe ich im Grill oder Smoker so noch nicht hinbekommen.
Deswegen ist das Projekt etwas eingeschlafen.
Meine Partnerin hat vergangenen Samstag gesagt
"machs fertig oder fahrs auf den Schrott" von daher war ich diese Woche super motiviert. War auch nicht viel zu tun untere Tür fertigmachen, Türen abdichten, Thermometer einschrauben.Morgen werden die Türen abgedichtet und noch ein primitiver Deckel oben aufgeschraubt. Habe noch ein Thermometer eingeschraubt. Hat über den Winter etwas Rost angesetzt, werde diesen abschleifen und die Außenschicht mit hitzebeständigem Lack lackieren.
Wenn mein Dichtband morgen geliefert wird mache ich Samstag den ersten Testlauf mit 1,5 Kg Schweineschulter. Werde natürlich auf dem Laufenden halten wie er läuft, zieht und wie lange mein
Kohlekörbchen und mein Wasser hält.
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OP
OP
Nachdem ich die Türen abgedichtet habe, hat der erste Testlauf begonnen, Korb war halbvoll mit Grillbriketts und glüht seit ca 16.00 Uhr vor sich hin, jetzt 21:15 Uhr sind immer noch ca 40% Glut drin.
Problematisch ist leider nur, dass im Garraum nur circa. 60° Celsius entstehen, habe es mit dem Integrierten Thermometer und zusätzlich mit meinem Maverick überwacht.
Zum Räuchern wäre der jetzt ideal aber ich brauche es a bissl heißer
Die Kupfertrommel hat nur sehr kleine Löcher im ca 1,2 mm. Mehr Sauerstoff, bessere Verbrennung höhere Temperatur. Sollte also was bringen wenn ich einige Löcher aufbohre und einen weiteren Lauf starte.
Oder hat noch jemand nen anderen Tipp für mich
Der Durchzug ist sehr gut und nach dem einfüllen der Startbriketts lief alles wunderbar.
Der dicke Stahl funktioniert sehr gut.
Problematisch ist leider nur, dass im Garraum nur circa. 60° Celsius entstehen, habe es mit dem Integrierten Thermometer und zusätzlich mit meinem Maverick überwacht.
Zum Räuchern wäre der jetzt ideal aber ich brauche es a bissl heißer
Die Kupfertrommel hat nur sehr kleine Löcher im ca 1,2 mm. Mehr Sauerstoff, bessere Verbrennung höhere Temperatur. Sollte also was bringen wenn ich einige Löcher aufbohre und einen weiteren Lauf starte.
Oder hat noch jemand nen anderen Tipp für mich
Der Durchzug ist sehr gut und nach dem einfüllen der Startbriketts lief alles wunderbar.
Der dicke Stahl funktioniert sehr gut.
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G
Gast-153oNg
Guest
Großere Luftzufuhr bringt nur etwas, wenn die Abluft ausreichend groß ist...