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Werde mich nachher nochmal ausführlich melden, die Schornsteine sind jeweils 60mm Durchmesser erstmal geplant ,habt ihr VorSchläge für den Durchmesser?
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Acht Eckiger Watersmoker,Planung
- Ersteller petexsmoker
- Erstellt am
Da wird dir nicht viel durchziehen. Geh mindestens auf 100 oder 120. Wie @VA-Griller schon sagt: runterregeln kann man mit einer klappe immer
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Werde mich nachher nochmal ausführlich melden, die Schornsteine sind jeweils 60mm Durchmesser erstmal geplant,aus optischen gründen werden die eventuell 80-100mm Durchmesser
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Klar runterregeln geht immer,hatte mal nen 24" reversflow... Da hatte ich zwei 120 mm rohre und eins hätte gereicht
Hatte bei mir auch erst ein 80er dran, da hat es aber nicht richtig gezogen, mit einem 100er ging es dann, bei mir ist das Rohr aber auch 2m lang. Mit 2x 100er könnte bei dir gut klappen, da ja immer beide im Betrieb sind, da hat ich erst nicht dran gedacht. Mit etwas Glück auch zwei 80iger. Aber wenns optisch ok ist, würde ich vermutlich eher auf die 100er gehen. Die Querschnittsfläche ist halt quadratisch zum Radius. Zwei 60er sind da ja nichtmal so viel wie ein 100er.
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Hast recht ..:....
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Sorry mich hat die Männergrippe zu packen ,und ich war gestern zur Meisterschule.......
Natürlich haste recht d.ochse so sind die Schornsteine zu klein werden umgezeichnet auf zweimal 90-100mm in rund oder eckig ,auch fehlen noch Flansche für die Schornsteine um die ab zu nehmen.
Zu der Tropfgeschichte ...stimmt natürlich ,meine Idee erstmal den Smoker ausprobieren und im Notfall oben von innen ein gebogenes Blech rein machen ,damit könnte man auch eine Luftführung realisieren falls es jetzt nicht so gut funktioniert.
Leider ist das Problem das ich wenig Zeit habe sonst wäre dat Ding schon fertig und ich hätte den Smoker so gebaut wie immer ,von Hand Skizzen machen Plan im Kopf immer wieder gut drüber nachdenken und Anfangen zu bauen ,beim Bau den Plan aus meinem verwirrten Gehirn immer wieder überdenken.....eigentlich wie viele hier die so bekloppt sind wie wir
Jetzt läuft es anders ,der Smoker sollte aus VA gebaut werden (wenn das vom € passt) ,er sollte demontierbar sein in tragbare Teile (max 50 Kg ),er sollte mit nem Gasbrenner ausgerüstet/nachgerüstet werden um bei Longjobs nicht durchgehend zu qualmen ,
er sollte zum direkt grillen geeignet sein ....... Es wird ne Eier legende Wollmilchsau
Und das sollte nen Kollege der Technischer Zeichner ist für mich zeichnen.macht er auch wie man sieht, dann zu nem Bekannten inne Firma alle Bleche kanten und fürs Grundgestell alle Rohre sägen ,so das ich nur noch montieren / WIG-Schweißen muss.
Mein Technischer Zeichner is nen super Kollege wie man sieht der macht sich SOOOOVIEL arbeit dat gibt später nen fettes dankeschön
nur fehlt dann beim zeichnen das immer wieder drüber nachdenken über die Funktion .....
Natürlich haste recht d.ochse so sind die Schornsteine zu klein werden umgezeichnet auf zweimal 90-100mm in rund oder eckig ,auch fehlen noch Flansche für die Schornsteine um die ab zu nehmen.
Zu der Tropfgeschichte ...stimmt natürlich ,meine Idee erstmal den Smoker ausprobieren und im Notfall oben von innen ein gebogenes Blech rein machen ,damit könnte man auch eine Luftführung realisieren falls es jetzt nicht so gut funktioniert.
Leider ist das Problem das ich wenig Zeit habe sonst wäre dat Ding schon fertig und ich hätte den Smoker so gebaut wie immer ,von Hand Skizzen machen Plan im Kopf immer wieder gut drüber nachdenken und Anfangen zu bauen ,beim Bau den Plan aus meinem verwirrten Gehirn immer wieder überdenken.....eigentlich wie viele hier die so bekloppt sind wie wir
Jetzt läuft es anders ,der Smoker sollte aus VA gebaut werden (wenn das vom € passt) ,er sollte demontierbar sein in tragbare Teile (max 50 Kg ),er sollte mit nem Gasbrenner ausgerüstet/nachgerüstet werden um bei Longjobs nicht durchgehend zu qualmen ,
er sollte zum direkt grillen geeignet sein ....... Es wird ne Eier legende Wollmilchsau
Und das sollte nen Kollege der Technischer Zeichner ist für mich zeichnen.macht er auch wie man sieht, dann zu nem Bekannten inne Firma alle Bleche kanten und fürs Grundgestell alle Rohre sägen ,so das ich nur noch montieren / WIG-Schweißen muss.
Mein Technischer Zeichner is nen super Kollege wie man sieht der macht sich SOOOOVIEL arbeit dat gibt später nen fettes dankeschön
nur fehlt dann beim zeichnen das immer wieder drüber nachdenken über die Funktion .....
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Zur Htzeverteilung ,über der Brennkammer sitzt die Waterpann die würde schon viel Hitze aufnehmen dann kann die Hitze neben der Waterpan vorbei an allen Seiten und zu den Schornsteinen ,falls die Hitze zu stark ist vom Feuer wird der Durchgang Feuerkammer/Garkammer mit Stahlblech verkleinert.DUrch die Großzügige Waterpan erhoffe ich mir eine weiche feuchte Hitze.
In der Ascheschublade werde ich ne Aussparung anbringen um dort nen Gasbrenner MIT Zündsicherung ein zu legen
so kann man noch auf dem Kohlerost darüber Holz zum räuchern auflegen .
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Danke an Euch für euer mitdenken!!!
Ist denn die Wasserwanne abnehmbar? Quasi um zu auf direktes Steak Grillen zu wechseln...
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..Die Waterpan ist 1. zweigeteilt damit sie einfacher rausnehmbar ist 2. dient sie beim direkt grillen als Kohlewanne und auf die Waterpan kommt dann nen Kohlerost
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Verstehe. Wieviel Abstand hast Du zwischen Kohlerost und Grillrost?
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Rot ist die Waterpan/Aschewanne
Gelb das Kohlerost /Kohlewanne
Grün ist das Grillrost
Gut zu erkenne die Waterpan sitzt beim indirekten grillen direkt über dem Feuer,seitlich wären dann ca 30mm platz neben der Waterpan wo die Hitze vorbei kann
Grün das
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Abstand von Kohlerost und Grillrost ist ca 80mm da es eine Kohlewanne ist , dazu kann ich nachher die Grillroste stufenlos in der Höhe verstellen ähnlich dem JVA Grill,sollten dann ca 150mm sein
Wieviel % wirst Du
direkt grillen/plus Temperturziehen lassen?
Indirekt mit Gas Low n Slow? Wird der Gasbrenner ausgebaut wenn Du mit Holz arbeitest?
direkt grillen/plus Temperturziehen lassen?
Indirekt mit Gas Low n Slow? Wird der Gasbrenner ausgebaut wenn Du mit Holz arbeitest?
OP
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Der gasbrenner wird nur eingelgt kann also entnommen werden, wie sich dat grillverhalten aufteilt,weiss ich nicht,nach lust und laune
Bei mir kommen auf 50 x kurzgebratenes Lamm, Rind und Fisch 2x Rippchen, kaum Brisket oder PP.
Low n Slow ist eher was für die Draußen Sitz Saison.
Das ist aus meiner Sicht schon wichtig wenn es um den Luftstrom für die Briketts geht.
Könnte sein dass Du jede Woche 10kg Schweinefleisch durchsmoken willst aber der Grill nicht für das Mittagesseen eingesetzt wird. Meine Weberkugel gehört zur Küche und ich mache da alles Fleisch.
Low n Slow ist eher was für die Draußen Sitz Saison.
Das ist aus meiner Sicht schon wichtig wenn es um den Luftstrom für die Briketts geht.
Könnte sein dass Du jede Woche 10kg Schweinefleisch durchsmoken willst aber der Grill nicht für das Mittagesseen eingesetzt wird. Meine Weberkugel gehört zur Küche und ich mache da alles Fleisch.
OP
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Low und slow muss funktionieren egal wie oft ich das benutze
Ich bin mal auf Deine Gassteuerung gespannt.