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Amarillo im Einsatz

Amarillo, viel Kohle plus Guss ist eine schlechte Kombination. Der Guss aus Fernost ist simpel gebaut und heizt auf wie der Teufel. Dann hat man schwarze Streifen.
Ich nehme gerne eine Griddle, oder ein Spezialrost
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Oder aber nehme die Coldgrateechnik
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Dabei drehe ich alle 30s das Fleisch und den Rost und wische den Rost mit kaltem Wasser ab. Um schwarze Striche zu vermeiden
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90s können zu lang sein auf Deinem Setting
 
Also eher kleines Feuer, Gussroste, Kohle nachkippen und dann indirekt?
 
So nun ist es endlich so weit und ich gehöre auch zur Amarillo Gemeinde
Da hat meine Göfreu gut zu gehört
Lag nämlich pünktlich zu Heilig Abend unter dem Weihnachtsbaum
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Heute wurde erstmal im Trockenlauf getestet
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Halben AZK gebrauchte Greekfire und ab ging die wilde Fahrt
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Dann schön verkabelt und mal die Zonen erkundschaftet
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Es ist schon Wahnsinn wie deutlich die Unterschiede sind und wie leicht sich die Temperatur steuern lässt.
Danke @waltherman und den Rest für die tollen Berichte Fotos und Erklärungen zum Amarillo

Ich denke mein Weihnachtsgeschenk wird mir noch viel Freude bereiten 😇

Wenn ich es im ersten Post richtig verstanden habe sollen hier ja die Berichte und Bilder rein die mit dem Amarillo zu tun haben.

Mfg 🍻
 
Ich habe da mal noch eine Frage zum Amarillo

Nach der ersten Einweihung mit Filetsteaks
( die übrigens auf Grund der indirekten Zonen hervorragend funktionierte)
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Habe ich die Restlichen Kohlen erstickt

Nach ein paar Stunden ist mir aufgefallen das aus dem Grill Wasser tropfte 😲

Der Grill war innen total nass, ich denke das liegt an den geschlossenen Deckelventilen und den restlichen Wasserdampf

Gibt's eine Möglichkeit dies zu verhindern? Oder gebt ihr nur so viel Wasser in die Rinne das es leer ist zum Schluss 🤔

Über Antworten würde ich mich sehr freuen 🙂
 
Hallo!

Ich bin neu hier im Forum. Nach einigem Überlegen ( Qualität / Haltbarkeit / Dichtheit Wasserreservoir) hab ich mir den Amarillo bestellt und möchte ihn nächstes Wochenende einweihen... Mit 5:0:0 Ribs.

Jetzt ist da die Frage bezüglich der Brikett Menge.. ich habe mangels Alternative die Blackstone/Napoleon Briketts zurzeit.

Wie voll sollte der Amarillo werden... bis obenhin? Und zünden mit 10 Stück vorgeglühten Briketts?

Ich bedanke mich bereits im Voraus.

LG
 
An die Menge der vorgeglühten Briketts musst Du Dich rantasten, @Gebirgsgriller. 10 ist erst mal nicht so verkehrt, Du kannst dann den Grill langsam einregeln. Den Amarillo würde ich schon ziemlich voll machen. Du wirst zwar für fünf Stunden nicht die volle Ladung brauchen (wenn die Briketts was taugen), aber den Rest kannst Du prima ersticken und hast dann beim nächsten Mal gleich ausgegaste Briketts zur Hand. Oder Du lässt den Grill durchlaufen und siehst mal, wie lange er mit einem vollen Amarillo die Temperatur hält. So lernt man das neue Spielzeug kennen. :D
 
Gebirgsgriller schrieb:
Wie voll sollte der Amarillo werden... bis obenhin? Und zünden mit 10 Stück vorgeglühten Briketts?
Zum Vergrößern anklicken....
Glüh doch mal 15 Briketts durch und stapel die in die Ecke... Backofen Thermometer mitten auf den Grillrost dann nach drei Minuten auslesen. Oben und unten halb offen. Ist es zu heiss 3 Briketts raus nehmen... Jetzt heisse Wasser einfüllen, dann kalte Briketts rein.
 
Ich habe noch mal etwas mit Spielsand im Wasserreservoir des Amarillo experimentiert und bin damit im Moment sehr zufrieden. Für Longjobs finde ich es sogar besser als mit Wasser: Das Wasser ist nach ca. 6 Stunden verdampft. Man kommt also nicht über die Nacht, wenn die nicht wirklich kurz ist. Dem Wlanthermo mit Pitmaster sind gleichbleibende klimatische Verhältnisse im Grill sehr lieb. Und wenn man Feuchtigkeit im Garraum will: Auf dem Kohlerost kann unter dem Fleisch eine gefüllte Koncis Platz nehmen. Dort ist es so kalt, dass zwar Wasser verdampft, aber die Koncis nicht leer wird.

Mit diesem Setup habe ich letzte Woche Babyback Ribs gemacht. Die wurden richtig gut.
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Gestern dann Flat Iron Steak direkt angebrutzelt und auf dem Kohlerost gar gezogen. Hier ist die Temperaturtrennung mit dem Sand hervorragend: Höllenhitze direkt, auf dem Kohlerost (bzw. Kuchenrost auf der DNG) ca. 120 Grad und nach kurzer Zeit 110. Und das ohne Wasser, das man bei Steak etc. nicht im Grill haben will.
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Ich warte mal ab, ob ich noch mal Bedarf für Wasser sehe. Im Moment darf der Sand bleiben.
 
Heute kam mein Amarillo. Was soll ich sagen... Er ist undicht.

Jetzt hab ich 2 Möglichkeiten...

1. Zurück schicken, was ziemlich nervig ist

2 Auch Spielsand einfüllen, was aber nicht der Sinn des Produktes ist.

Ziemlich ärgerlich.
 
Bei Amazon beschweren dass er undicht ist, dann soll der Verkäufer den Rücktransport zahlen...
 
waltherman schrieb:
Bei Amazon beschweren dass er undicht ist, dann soll der Verkäufer den Rücktransport zahlen...
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn bei Amazon gekauft ;-)

Allerdings ist das immer CS Trading und da ist der Rückversand bei Widerruf sowieso kostenfrei.

Und bei ner Reklamation ja erst recht ;-)

Ich würde es auch tauschen, wenn ich keinen (kostenlosen) Schweisser zur Hand hätte.
 
Das ganze lief über Amazon Prime, habs noch am selben Tag zurück geschickt, ohne Problem.

Hab auch kein neuen Einsatz mehr bestellt.

Stattdessen hab ich meine Kohlekörbe zu einem "Bro-n-Sear" umgerüstet, hab ich auf YouTube entdeckt. Den probier ich morgen aus, daneben steht eine Edelstahl Wanne mit Wasser, von Ikea.
Ich möchte morgen 5-0-0 Ribs machen, ich hoffe die werden nicht zu trocken ohne Dâmpfphase.
 
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