bis 70% hab ich vieles ohne Nachteile mit der Parigi gemacht, das klappte gut, ich könnte mir vorstellen mit mehr Hydration geht da trotzdem noch was mit der Parigi, kommt halt drauf an ob man alles richtig macht. Ich kann einen feuchten Teigling in Semola/Mehl gut und schlecht öffnen und aufbereiten um ihn auf die Schaufel aufzuziehen, das spielt da sicher auch mit rein. Was ich bemerkt habe, ist dass die Pizza von der 3D von ganz alleine und mit Leichtigkeit runterfluppt, das macht schon bissi was aus. Daher meine ich obenraus mit richtig feuchten Teigen kann dass dann interessant werden und der Unterschied ein wenig zum Vorteil werden. Unter 70% wirst du aber keinen Unterschied merken, zumindest keinen der den Kauf einer 100 Euro Schaufel nachvollziehbar rechtfertigt, Stichwort "Passion", das rechtfertigt da stellvertretend