Falls jemand Skizzen der genauen Lage vom Gnackspitz und der Kugelrose (runde Nuss) hat, wären wir entzückt!
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das sollte das "Genick" sein, Rest weiß i grad ned (falls es im deutschen überhaupt eigene Bezeichnungen dafür gibt)und den Gnackspitz?
Rezept Bœuf Stroganoff: 600g Lungenbratenspitzen, Marinade:1 Karotte, 1 Zwiebel, 1 El Pfefferkörner, 1 El Thymian frisch, 1 Lorbeerblatt, 500 ml Weißwein, Sauce: 300g braune Champignons, 1 rote Zwiebel fein gehackt, 100g Gurkerln, 125g Creme fraiche, 10g glattes Mehl, Pfeffer, Paprika rosenscharf, 1TL Senf, 1 El Worcestersauce, 100ml Marinade, 200ml Rindsuppe Salz, Petersilie