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Der Hot Sauce-Thread

Bernhard12 schrieb:
Warum macht hier keiner - bis auf einen Post - seine Soßen selber ?????
Ist nicht schwer und super lecker - ich mache alle menie Soßen selbst.
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In diesem Thread geht's nur um gekaufte Saucen. Weil das Forum ansonsten nur selbstgemachte Saucen und Rezepte hat.
 
Habe die Carribean Chili Sauce von Wiltshire jetzt mit der bekannten Pflaumen-Curry-Sauce aus dem Forum zur Currywurst gegessen. Ein Traum. Passt perfekt.

Und die größte Überraschung: die ganze Familie mag die Sauce, obwohl sie schärfer ist, als alles, was sie sonst so essen.

Guter Stoff. 😍
 
:love:

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Von der Mango Habanero fehlen schon knapp 20%, mega lecker, die Garlic Pepper Sauce gab's zum probieren gratis dazu. Wie immer super. Danke an http://Marie-Sharp.de
 
wie man sieht, gibts ja einige käuflich zu erwerbenden Saucen :thumb2:

die Marie Sharp's und die Melindas sind mir leider schon ganz entfallen :D
gut, dass es einen Erinnerungsthread gibt :thumb2:
:D
:weizen:
 
Und die nächste Sauce, speziell mit einem Anstubser für @ID73, den diese Sauce ja besonders interessiert hat.

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Es tut mir leid, aber die ist leider nix. Schmeckt insgesamt wie ein deutlich zu saures Paprika-Relish. Ananas ist kaum wahrnehmbar, Chipotle absolut nicht zu bemerken. Der Schärfegrad ist ungefähr auf dem Niveau eines stillen Wassers (lauwarm).

Will man das Geschmackserlebnis für kleines Geld nachbauen, empfehle ich, den Inhalt einer Flasche Zigeunersauce zu pürieren und mit ca. 15ml Ananassaft und ebensoviel Essig-Essenz zu strecken. Anschließend noch etwas Wasser zugeben. Fertig.
 
dreckschueppe schrieb:
Und die nächste Sauce, speziell mit einem Anstubser für @ID73, den diese Sauce ja besonders interessiert hat.

Anhang anzeigen 3028259Anhang anzeigen 3028260

Es tut mir leid, aber die ist leider nix. Schmeckt insgesamt wie ein deutlich zu saures Paprika-Relish. Ananas ist kaum wahrnehmbar, Chipotle absolut nicht zu bemerken. Der Schärfegrad ist ungefähr auf dem Niveau eines stillen Wassers (lauwarm).

Will man das Geschmackserlebnis für kleines Geld nachbauen, empfehle ich, den Inhalt einer Flasche Zigeunersauce zu pürieren und mit ca. 15ml Ananassaft und ebensoviel Essig-Essenz zu strecken. Anschließend noch etwas Wasser zugeben. Fertig.
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Ich hätte die schon nicht gekauft wegen der niedrigen Schärfeangabe, aber sonst klang die gut. :t㳳chel:
 
ID73 schrieb:
Ich hätte die schon nicht gekauft wegen der niedrigen Schärfeangabe, aber sonst klang die gut. :t㳳chel:
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Ich fand halt die Kombi Ananas und Chipotle sehr interessant. Da hatte ich mir Süße, Säure, leichte Schärfe und ein wenig Rauch vorgestellt. Quasi so, als ob man Ananas über Feuer grillt und karamellisiert und dann etwas Chili dazu gibt. Tja nun. ¯⁠\⁠_⁠(⁠ツ⁠)⁠_⁠/⁠¯
 
Waldkauz schrieb:
Aus irgendeinem Grund musste ich dann gestern diese Sauce im Supermarkt mitnehmen :D
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ich würde mich da ganz genau hinterfragen .... sieht ja grausam aus :woot:

lieber ein paar Anregungen von hier mitnehmen und ordentliche Saucen besorgen ... nicht diesen Müll
:weizen:
 
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@Waldkauz

Für gewöhnlich sind diese "08/15-Saucen" aus dem Supermarkt viel
zu Essig lastig und besitzen recht wenig bis gar keinen individuellen Geschmack.
Schärfe alleine ist nicht alles. Diese sollte im Idealfall aromatisch "verpackt" sein.

Wie @pefra es bereits schrieb, in diesem Thread gibt es viele tolle Vorschläge
zum Testen.

Gruß Henry
 
Henry1900 schrieb:
@Waldkauz

Für gewöhnlich sind diese "08/15 -Saucen" aus dem Supermarkt viel
zu Essig lastig und besitzen recht wenig bis gar keinen individuellen Geschmack.
Schärfe alleine ist nicht alles. Diese sollte im Idealfall aromatisch "verpackt" sein.

Wie @pefra es bereits schrieb, in diesem Thread gibt es viele tolle Vorschläge
zum Testen.

Gruß Henry
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Es gibt im Discounter ab und zu bei Aktionen so ne gelbe Piri-Piri-Sauce, die finde ich geil und könnte mich reinlegen. Auch in so einer Flasche. Sind nicht alle schlecht.
 
Diese Sauce würde ich jetzt auch nicht blank auf nen Burger oder so geben... im Schaschliktopf gestern machte die sich zum schärfen aber gar nicht sooo schlecht...
Egal, diese unwürdige 2€ Sauce wollt ich auch gar nicht loben, sondern diesen Thread im allgemeinen :prost:
Und auf die Anfix-Gefahr hinweisen :D
 
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