Ich habe ja auch seit kurzem den MES 140B und bisher Pulled Pork und Ribs darin zubereitet und die Resultate waren spitze. Gestern wollte ich wieder ein Pulled Pork darin smoken, diesmal vom Gran Parino Schwein. Leider merkte ich in der Aufheizphase, dass sich der Lack am Gehäuserahmen innerhalb des abgedichteten Bereichs verabschiedet; ich fand kleine schwarze Teilchen in der Fettwanne. Ich hatte probiert, das abzuwischen, abzusaugen und sicherheitshalber mit hocherhitzbarem Woköl zu "konservieren", doch leider fanden sich nach kurzer Zeit weitere kleinere Abplatzer (siehe Fotos anbei). Schweren Herzens entschied ich mich daher, das PP klassisch auf meinem Napoleon P500 Gasgrill zuzubereiten (und angesichts der fortgeschrittenen Uhrzeit ohne Räuchern) - das PP läuft derzeit noch...
Oben an der Tür, außerhalb der Dichtung, verschwand Lack am Gehäuse (siehe Foto des gesamten Gehäuses) bzw. Farbe an der Tür (nicht auf dem Foto zu sehen) bereits beim Einbrennen, als ein Teil des Rauchs durch die Tür oben genau an dieser Stelle entwich. Laut Anleitung ist es durchaus normal, dass durch die Türdichtung etwas Rauch entweicht (hatte ich später bei einem anderen Aufstellort dann nicht mehr). Dass die Farbe/Lack abgeht, sollte m.E. nicht passieren, aber da das außerhalb der Garkammer war, war mir das egal. Gereinigt habe ich das Gerät immer nur mit einem weichen Mikrofaserlappen und warmem Wasser (kein Scheuerschwamm, Chemie o.ä.).
In der Garkammer möchte ich nun aber auf keinen Fall diese Abplatzer in meinem Essen wiederfinden. Den Händler (Alternate) und den Hersteller habe ich bereits kontaktiert und warte nun auf Antwort. Zumindest bei Alternate erwarte ich aber nicht allzu viel (Service laut Internet-Bewertungen - mittlerweile - wohl nicht mehr so gut), eine potentielle Rücksendung per Spedition müsste ich auch selbst zahlen und scheidet daher aus. Ich sehe daher eigentlich nur die Möglichkeit, das abzuschleifen und z.B. mit Leinöl zu versiegeln (Lacke scheiden wohl mangels Lebensmittelechtheit aus) oder dass das Metall im Laufe der Zeit aus Fett und Rauch eine Patina bildet.
Daher wollte ich hier nochmal nachfragen:
Wie sehr ihr das? Kann das Metall unter dem Lack rosten? Sieht farblich fast genauso aus wie die restliche Garkammer.
Wie bekomme ich es hin, dass nicht immer noch mehr abplatzt? Ob es hinter der Tür schwarz oder silber ausschaut, ist mir herzlich egal. Ich möchte nur das Gerät guten Gewissens verwenden können, ohne Angst haben zu müssen, dass Farbteilchen in meinem Essen sind.
Vielen Dank!
