Ein neuer HBO entsteht.

[Porsche junior]

Damit ist die wesentliche Frage, die es zu klären gibt, was die richtige Mischung ist.

Ich kann mich nur zu meinem Projekt äußern.
Ich habe mich experimentell für eine Mörtelmischung entschieden die, so mein Plan, möglichst dicht an der 'Festigkeit' meiner Feldbrandziegel angepasst ist. Dss scheint gelungen zu sein.
Meine Steine sind extrem weich und von offener Struktur.

Ich weiß aus welcher Feldbrandziegelei die Steine stammen. Die wurden nur für Hintermauerwerk und Schornsteine verwendet. Warum weiß heute aber niemand mehr.

Zum Scharlotte ist mir bisher lediglich der Gedanke gekommen das die Dehnung des Sreins und des Mörtels eben doch nicht kmpl. Gleich ist.
Darum bin ich schon so gespannt was der Ofen von Daniel @danilo.panilo macht.
Wenn der funktioniert würde das zumindest für Notwendigkeit von gleichmäßigen Fugen sprechen.
.....

 

[Porsche junior]

Heute wieder etwas weiter gekommen.
Nachdem die Kuppel rissfrei ist hat sie ihr Finales Lehmfinisch bekommen.

Schieber verbaut

und die Türen endfertig eingebaut ( natürlich mit Grappadübeln....)

Das ist übrigens ne coole Lösung:
Geteilte Matte Keramikfaser und die Tür sitzt dicht! Brauchte eig. keine Dichtschnur mehr, hab ich aber trotzdem gemacht

 

[Porsche junior]

So, weiter geht's.
War ja fleißig heute....
Zuerst ein Mantel aus Keramikwolle
(Mist, separates Foto vergessen)
Anschließend einen trendigen Aluhut verpasst, ( Attila Hildmann hätte seine helle Freude dran)

Dann noch eine Satteldecke aus Steinwolle

Die kleineren Lücken werden beim mauern noch mit Stopfwolle gefüllt.
Die Kabel für Beleuchtung und Thermoelemente eingezogenen.
Und ab morgen wieder mauern...

 

[snipy]

Welchen Zweck soll dieser Schacht mit der Wartungstür erfüllen?

 

[Porsche junior]

Welchen Zweck soll dieser Schach

Bierkühlung!!!!!




Nein Quatsch, das ist quasi das Unterteil von meinem Schornstein...

 

[snipy]

Die Perspektive der Bilder war so, dass dieser Fakt für mich nicht gleich offensichtlich war.

Nun stellt sich mir die Frage, ob der Kamin weiter oben einen größeren Querschnitt bekommt. Die 144mm² des benannten Bierkühler- Schachtes sind ja erfahrungsgemäß etwas knapp bemessen für einen Rauchabzug eines Holzbackofens.

 

[Porsche junior]

144mm² des benannten Bierkühler- Schachtes sind ja erfahrungsgemäß etwas knapp bemessen für einen Rauchabzug eines Holzbackofens.

Richtig erkannt. Der Schacht ist ein Nebenzug. Ich verspreche mir davon zweierlei Nutzen.
Erstens einen, wenn auch geringen, natürlichen Zug des Schornsteins durch die grundsätzliche Bauhöhe (evtl. auch für ein Lockfeuer).
Zweitens die Nebenzugfunktion. Beim Backen wird die untere Klappe geöffnet damit die Konvektion nicht die Hitze aus dem Ofen "saugt"
In Höhe der Tür etwa wird der Querschnitt auf 1 1/2 Formate erhöht. Die Gesamthöhe des Schornsteins mache ich dann vom Zug abhängig, min. aber 3m.
Btw, Wie kommst du auf 144qmm?

 

[snipy]

Richtig erkannt. Der Schacht ist ein Nebenzug. Ich verspreche mir davon zweierlei Nutzen.
Erstens einen, wenn auch geringen, natürlichen Zug des Schornsteins durch die grundsätzliche Bauhöhe (evtl. auch für ein Lockfeuer).
Zweitens die Nebenzugfunktion. Beim Backen wird die untere Klappe geöffnet damit die Konvektion nicht die Hitze aus dem Ofen "saugt"
In Höhe der Tür etwa wird der Querschnitt auf 1 1/2 Formate erhöht. Die Gesamthöhe des Schornsteins mache ich dann vom Zug abhängig, min. aber 3m.
Btw, Wie kommst du auf 144qmm?

Schreibfehler von mir. Es muss 144 Quadratzentimeter heißen. Ich hatte 12 mal 12 Zentimeter gerechnet. Das konnte ich noch im Kopf lösen.

Jetzt müßtest Du nur noch die Asche und Glut aus dem Ofen in den Schacht schieben können.

 

[Porsche junior]

in den Schacht schieben können

Wozu?

 

[snipy]

Vor dem Brotbacken wird die Restglut und Asche aus dem Ofen geholt. Wenn man sie einfach so zur Tür herausfegt, landet sie vor dem Ofen.
Ein Aschekasten wäre schon praktisch, ist aber entweder aufwendig oder problematisch hinsichtlich möglicher Nebenluft.

 

[Porsche junior]

Aschekasten

Ah, jetzt kann ich folgen. Sorry stand auf dem Schlauch.
Da alle Öfen die ich gesehen habe entweder Probleme mit Falschluft oder dem Abwurfschacht haben, habe ich mich entschieden den Ascheabwurf durch einen eingehängten Aschekasten zu realisieren.
Ins Blendmauerwerk kommen 2 Schienen für: Aschekasten, Tisch oder Rollbock für die Spanferkelwanne. Das ist allerdings Bauabschnitt 8 oder 9........

 

[danilo.panilo]

Zum Scharlotte ist mir bisher lediglich der Gedanke gekommen das die Dehnung des Sreins und des Mörtels eben doch nicht kmpl. Gleich ist.
Darum bin ich schon so gespannt was der Ofen von Daniel @danilo.panilo macht.
Wenn der funktioniert würde das zumindest für Notwendigkeit von gleichmäßigen Fugen sprechen.
.....

Ausführlicher Bericht über das Verhalten der Steine beim Trocknen und bei Vollgas folgt in Kürze

 

[snipy]

Ah, jetzt kann ich folgen. Sorry stand auf dem Schlauch.
Da alle Öfen die ich gesehen habe entweder Probleme mit Falschluft oder dem Abwurfschacht haben, habe ich mich entschieden den Ascheabwurf durch einen eingehängten Aschekasten zu realisieren.
Ins Blendmauerwerk kommen 2 Schienen für: Aschekasten, Tisch oder Rollbock für die Spanferkelwanne. Das ist allerdings Bauabschnitt 8 oder 9........

Danke für die Idee mit der Schiene zum einschieben eines Aschekastens. So wie auf dem folgenden Bild will ich es nicht machen müssen:

 

[Porsche junior]

will ich es nicht machen müssen:

 

[Porsche junior]

Nachdem der Übergang in den Schornstein erfolgt ist kann ich wieder Feuer machen und da gabs mal ein paar Flammkuchen.
Man macht das Spaß....

 

[Porsche junior]

Und weil es so schön war gab's heute pizza.
Teig nach @nollipa , vielen Dank für das Geschmackserlebnis!!
Ich hätte allerdings nicht gedacht das, das schwierigste am pizza machen, das Formen des Teigs ist.
Ansonsten ein Wahnsinns Spaß.
90 -120 Sekunden, Ergebnis fürs erste Mal.....

Ich bin sehr zufrieden.

 

[Alfa76]

Herzlichen Glückwunsch zur Premiere-Pizza! Echt toller Ofen.

 

[Porsche junior]

Echt toller Ofen

Ja danke, ist allerdings noch lange nicht fertig. Aber abwarten konnte ich einfach nicht mehr.....

 

[Porsche junior]

Heute zum ersten mal Brot gebacken. Vorweg 10 Pizzas, dann ein Zuckerkuchen

anschließend das Brot

Anschnitt

Ich habe versucht das Rezept von Günter Weber nachzubacken.

Ist super geworden.
Vileiicht noch etwas mit dem Sauerteig experimentieren, sonst genau mein Brot.

 

[Porsche junior]

Irgendjemand hatte mal gefragt...
Die Schubstange für den Schieber

Eine Hülse aus Kupferrohr mit eingemauert.
Und damit sich große Menschen bei geöffnetem Schieber nicht die Augen ausstechen....

...ein Gelenk.
Inzwischen ist die Kuppel auch Wetterfest...

und zur Dämmung mit der Alufolie kann ich nur sagen: Die beste Dämmung überhaupt!
Die Oberhitze war beim Backen perfekt, auch beim Pizzabacken trotz nur geringem Flammenüberschlag und Kuppelhöhe von annähernd 50 cm. Auch der Holzverbrauch kommt mir sehr gering vor bei einer Backfläche von ca. 1m.
Das ist bei dem geringen Preis der Alu-Baufolie echt zu empfehlen.