Ein perfekter Backtag: Baguettebrötchen "Rustico"

[schmock]

Freunde des Selbstgebackenen,

heute habe ich mich nochmal in aller Ruhe an die Baguettebrötchen gemacht. Eigentlich habe ich nicht viel verändert, ausser die Stückgare etwas verlängert, ordentlich geschwadet und ganz entspannt gebacken, ohne irgendwelche Erwartungen einen Schönheitspreis für die Brötchen gewinnen zu wollen. Und was soll ich sagen: ich bin entzückt

Wie immer noch ein paar Laibe Bauernbrot, das hält sich lange frisch und kommt immer weg

Mahlzeit!

Patrick

 

[Focaccia]

hervorragend...!

das ist ein ordentliches Ergebnis, die Baguette Brötchen sehen top aus und schmecken bestimmt auch genauso

 

[Gus Bakus]

Hi Patrick,
sieht mal wieder tip-top aus!
Lass es dir schmecken.

 

[Farmer3s]

Hallo Patrick,

auch wenn Du es nicht wolltest aber den Schönheitspreis hast Du gewonnen die sehen super lecker aus! Der Anschnitt.... man ist das gemein. Das Bauernbrot sieht auch super lecker aus.

 

[schmock]

Hallo Freunde,

Vielen herzlichen Dank für die netten Worte!
Heute bin ich wirklich gänzlich zufrieden! Ausser vielleicht........

Viele Grüße, Patrick

 

[Tantchen]

Des schaud aba guat aus!
UND WIE GUT!

Neidische Grüße,
Tantchen

 

[Tantchen]

Ausser vielleicht........

Ach komm....

Grüßle,
Tantchen

 

[Onkelchen]

Wow !

Patrick, die sehen wirklich superlecker aus.

Verlängerte Stückgare ... das verspricht auch einen superleckeren Geschmock.


Du kennst ja ... Gut Brot will Weile haben.

Viele Grüße
Onkelchen

 

[DonGeilo]

sauber

 

[Gast-f5v3AU]

das sieht abermal :ladschie: aus Patrick
da muß ich auch noch hin kommen...

 

[Ofenhexe]

Die Brötchen sehen gut aus

 

[Katophist]

Hallo Patrick!

:top: Dein Titel für dieses Thema sagt es.

... habe ich mich nochmal in aller Ruhe an die Baguettebrötchen gemacht. ... ganz entspannt gebacken, ohne irgendwelche Erwartungen einen Schönheitspreis für die Brötchen gewinnen zu wollen....

Und ich glaube, das mit deiner Leidenschaft gepaart ist genau der richtige Ansatz.

 

[schmock]

Hi Tantchen & Onkelchen, DonGeilo, Miiha, Ofenhexe und Torsten,

Vielen Dank für die lobenden Worte!

Micha: mit Deiner Präzision und Fingerfertigkeit sollte das kein Problem darstellen! Nur Mut!

Torsten: ein wahres Wort! Heute war ich aber auch allein beim Backen und musste auf niemand Arücksicht nehmen. Sonst kommt eigtl. immer die Nachbarin noch zum Backen - dann wirds chaotisch




So, das Bauernbrot ist auch angeschnitten. An meinem Grundrezept halte ich ja nun fast seit einem Jahr fest mit kleinen Abweichungen. Nun bin ich aber dem, was ich mir als ideales Holzofen-Bauern-Brot vorstelle, schon verdammt Nahe. Sodann gleich einen St. Mang Rahm Romadur und Most vom Kumpel gepaart mit dem Brot - ein würdiger Abschluss für die Woche!

 

[adi1987]

Tag Patrick

Eig wollte ich in einen Bogen um Bau und Backberichte von HBO´s machen um keinen bauen zu wollen....

Konnte aber nicht widerstehen..................


1 A deine Backware

Beste Grüße Adi

 

[schmock]

Hei Adi,

Von Schwob zu Schwob: Dankschee!

Ich habe auch immer einen Bogen um die DO - Ecke gemacht... Tja, half nix!
Mittlerweile mache ich einen Bogen um die Wok - Ecke.....

Irgendwann packts jeden. Und ganz ehrlich: der HBO war die beste "Investition" seit Jahren! Und ich ärgere mich immer wieder, den nicht schon ein paar Jahre vorher gebaut zu haben!

Viele Grüße, Patrick

 

[styria9]

Servus Patrick, da hast dich wieder selbst übertroffen.
Deine Backwaren schauen perfekt aus.

 

[Gast-f5v3AU]

Micha: mit Deiner Präzision und Fingerfertigkeit sollte das kein Problem darstellen! Nur Mut!

na ich wird auf jedenfall dran bleiben und weiter üben...

 

[Maze]

Wieder mal Backware erster Güteklasse Patrick, 1A

 

[Okraschote]

Spitzenmäßig sieht das aus. Das Rezept vom Brot würde mich auch noch interessieren

 

[r2d2]

Hallo Patrick,


Das schaut traumhaft aus!!!