OP
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Gruß
Humpadiedel
-
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El Fuego Portland Gasgrill
- Ersteller Humpadiedel
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- Schlagworte
- el fuego portland gas gas-smoker smoker
Gruß
Humpadiedel
Der Imperator hat wieder den Köder ausgeworfen.
OP
OP
Hui! Der kleine Imperator geht wieder???
:imperator:
Gruß
Humpadiedel
:imperator:
Gruß
Humpadiedel
OP
OP
Ach nö. 
Gruß
Humpadiedel
Gruß
Humpadiedel
Ne, leider nicht. Ich habe ihn aus deinem anderen Post verlinkt.Ach nö.
Gruß
Humpadiedel
Mal ne vielleicht etwas blöde Frage...
Ich mach die Ribs immer im GN-Behälter, abgedichtet mit Jehova.
Wo messt ihr bei 3-2-1 Ribs die Temperatur in Phase 2?
Im GN-Behälter, oder irgendwo im Porti?
Bisher habe ich immer in der Mitte des Portis, also außerhalb des GN gemessen und auf zirka 150 Grad eingeregelt.
Die Ribs waren schon ganz gut. Aber optimieren kann man ja immer...
Ich mach die Ribs immer im GN-Behälter, abgedichtet mit Jehova.
Wo messt ihr bei 3-2-1 Ribs die Temperatur in Phase 2?
Im GN-Behälter, oder irgendwo im Porti?
Bisher habe ich immer in der Mitte des Portis, also außerhalb des GN gemessen und auf zirka 150 Grad eingeregelt.
Die Ribs waren schon ganz gut. Aber optimieren kann man ja immer...
der david
Fleischmogul
Das passt schon so. In der Schale zu messen macht keinen Sinn. Würde eher undicht werden, oder die Gefahr besteht, dass die Jehova reisst, dann hast Du null optimiert
Wenn du schon GN Behälter benutzt, warum nimmst du Folie und nicht einen GN Deckel. Ein gut passender dichtet ausreichend genug ab.
Genau so machen wir das auch. Wir haben sogar einen Deckel mit Silikon - Dichtung (von Hendi? Glaub ich...) . Da es aber entgegen der weit verbreiteten Meinung gar nicht ganz dicht sein kann (sonst würde sich wie im Dampftopf Druck aufbauen!), bleibt das kleine Loch im Deckel offen. Für Pulled Pork habe ich da durch sogar das Thermometer durchgeführt, geht perfekt.
Grüße
Bei 3-2-1 habe ich noch nie nichts gemessen.
Nach den 6 Stunden hat es immer gepasst
Ja... ist natürlich auch ne Idee... Hab ich noch gar nicht wirklich drüber nachgedacht...
Genügt da einer ohne Silikondichtung? Der wird vermutlich etwas abheben, wenns denn schön heiß wird.
Aber ganz dich wär ja auch blöd. Irgendwo muss der Druck ja hin.
Ja, das reicht aus.
sooooo da ich zu meinem Gasi jetzt auch ein sportgerät zum räuchern will (nicht unbedingt PP oder ähnliches, eher kalt,warm,heiß räuchern üben will), hab ich mich wegen euch SÄCKEN nun auch für nen normalen porti entschieden und SOEBEN beim Baumarkt mit den 4 buchstaben um 104 Euronen und gratis Versand bestellt werde jetzt die nächsten Tage mal die besten modofikationen im forum für MEIN vorhaben suchen und hoffentlich finden 
evtl aber doch auch mal PP oder ribs testne? hmmm mal schauen !?
NATÜRLICH hoffe ich auch das noch platz in der SEKTE ist und ich aufgenommen werde
werde jetzt die nächsten Tage mal die besten modofikationen im forum für MEIN vorhaben suchen und hoffentlich finden evtl aber doch auch mal PP oder ribs testne? hmmm mal schauen !? NATÜRLICH hoffe ich auch das noch platz in der SEKTE ist und ich aufgenommen werde
Sehr gute Entscheidung.sooooo da ich zu meinem Gasi jetzt auch ein sportgerät zum räuchern will (nicht unbedingt PP oder ähnliches, eher kalt,warm,heiß räuchern üben will), hab ich mich wegen euch SÄCKEN nun auch für nen normalen porti entschieden und SOEBEN beim Baumarkt mit den 4 buchstaben um 104 Euronen und gratis Versand bestellt
NATÜRLICH hoffe ich auch das noch platz in der SEKTE ist und ich aufgenommen werde
Ich kenne kaum eine Sekte, welche neue Mitglieder abstößt
Von daher - WILLKOMMEN IM CLUBDie Blechbüchse macht einfach FUN !!!
Vermutlich lässt sich der kleine Porti, dank der vielen Modifikationen, mittlerweile zur Raumstation umbauen
den oberen rost auf dem deine Haken hängen RAUS und einfach solche oder ähnliche verwenden.. machen andere hier auch
oben an die decke!
Klick mich <---
Wie schafft man 3 Stunden räuchern?
Mit drei Händen (Kirsch)Pellets im IKEA Besteckhalter komm ich maximal auf eine Stunde, bei 120 Grad.
Und der Rauch ist auch eher Bescheiden.
Gibt es da sonst noch einen Trick?
Jacklamotta
Hobbygriller
2mal nachlegen 
OberstGruber
Hobbygriller
Kann mir auch vorstellen, dass es vielleicht am Räuchermaterial liegt? Ich fülle den Zylinder komplett in der Höhe und er raucht locker für 3 Stunden. Verwende Smoker Pellets von Traeger.
Nehme ebenfalls Kirschpellets von traeger. Besteckhalter inkl Boden auf die Originalschale. 100-130 Grad, ebenfalls etwa 1-2 Finger breit pro Stunde. Raucht wie Sau.
Würde bei den Pellets ansetzen.. Qualität, Restfeuchte?
Klar. Wer dumm fragt, ...2mal nachlegen