@MadLex:
Die ganzen Deckel und Behälter sind sog.Gastronorm-Behälter.
Im Wiki findest Du die entsprechenden Unterteilungen und Maße.
Bekommt man im Gastrofachhandel oder METRO.
Grillrost mit den Auffangkanälen ist zwar ein nettes Gimmick, aber runde Grillstäbe sind besser geeignet - geringere Abdeckung der Grillfläche.
Das "Lochblech" nennt sich Verbrennungsgitter und ist Streckmetall aus V2A mit Maschenweite 3mm.
Ich habe einen Rest von einem großen Blech bekommen, da mir €15-20,- für ein bisserl Metall fertig zu teuer sind - ich schneide mir die selber zurecht.
Es gibt hier im Forum eine Messreihe mit Thermometerbildern, die den Brenner mit und ohne Verbrennungsgitter zeigen.
Ein nennenswerter Unterschied war nicht zu erkennen, aber das Gitter schützt die Keramikplatte vor herabfallenden Sachen und die Flammenbildung bildet keine Spitzen.
Bauartbedingt erreichen diese Keramikbrenner direkt an der Oberfläche bis zu 1000°C, mit Reflektorschirm ca. 600°C durch den Abstand. Natürlich ist die Temperatur fallend mit größerem Abstand zum Brenner.
Wokken mit meinem Teil ist wirklich genial - leise und doch richtig böse heiß, aber halt nur für den kleinen Wok.
Baut euch einen Adapter, der maximal 75% der Sizzle abdecken darf.
Von Landmann gibt es sogar einen runden Keramikbrenner, der als Side Burner benutzt wird.
Die ganzen Deckel und Behälter sind sog.Gastronorm-Behälter.
Im Wiki findest Du die entsprechenden Unterteilungen und Maße.
Bekommt man im Gastrofachhandel oder METRO.
Grillrost mit den Auffangkanälen ist zwar ein nettes Gimmick, aber runde Grillstäbe sind besser geeignet - geringere Abdeckung der Grillfläche.
Das "Lochblech" nennt sich Verbrennungsgitter und ist Streckmetall aus V2A mit Maschenweite 3mm.
Ich habe einen Rest von einem großen Blech bekommen, da mir €15-20,- für ein bisserl Metall fertig zu teuer sind - ich schneide mir die selber zurecht.
Es gibt hier im Forum eine Messreihe mit Thermometerbildern, die den Brenner mit und ohne Verbrennungsgitter zeigen.
Ein nennenswerter Unterschied war nicht zu erkennen, aber das Gitter schützt die Keramikplatte vor herabfallenden Sachen und die Flammenbildung bildet keine Spitzen.
Bauartbedingt erreichen diese Keramikbrenner direkt an der Oberfläche bis zu 1000°C, mit Reflektorschirm ca. 600°C durch den Abstand. Natürlich ist die Temperatur fallend mit größerem Abstand zum Brenner.
Wokken mit meinem Teil ist wirklich genial - leise und doch richtig böse heiß, aber halt nur für den kleinen Wok.
Baut euch einen Adapter, der maximal 75% der Sizzle abdecken darf.
Von Landmann gibt es sogar einen runden Keramikbrenner, der als Side Burner benutzt wird.
