Erdbeeren einwecken, auf Omas Art

[IS2000]

Aloha Leute,
meine liebe GöGa und ich haben am Wochenende die erste Großernte, aus dem Garten eingekocht.
Drei Schüsseln Erdbeeren, gewaschen und auf 14x 580ml WECK Gläser verteilt. Dann je 1,5EL Zucker dazu und mit Wasser aufgefüllt. Nach dem Verschließen dann für 30 Minuten bei 90°C eingekocht.
Ich liebe die Gläser von WECK einfach, kein Blechdeckel der nicht passt oder nach dem 2. mal benutzen wegrostet.

Wie macht ihr das, habt ihr andere Einkochrezepze für Erdbeeren?

IS2000

 

[Fastdarkness]

Leider werfen meine Sträucher noch nicht genug dafür ab.
Bei uns wird Obstboden und Marmelade gekocht. Die ersten 8 Gläser sind auch schon eingeweckt.

 

[IS2000]

Erdbeermarmelade ist noch vom letzten Jahr genug da, das reicht noch bis ins Nächste .

 

[Lopo]

Sehr schön, da werden Kindheitserinnerungen wach

 

[2fachQ]

Ich liebe die Gläser von WECK

Nicht nur Du...guck

 

[Quälgeist]

7kg Erdbeeren. Ich koche 1l Wasser mit 300gr Zucker auf und gebe das Zuckerwasser über die Erdbeeren. Danach wie Du mit den gleichen Angaben in den Weck Topf.
Hier waren es 3l mit 900gr

 

[IS2000]

Aloha @Quälgeist,
bei mir müsste es ungefähr die gleiche Mischung Zucker/Wasser sein. Wenn ich die benötigte bzw. verwendete Wasser- und Zuckermenge überschlage.

 

[Maddin77]

gibts irgendeinen Trick das sie nicht so ausbleichen?
ich habe das erste mal vor auch ganze Erdbeeren ein zu kochen

 

[IS2000]

Gute Frage, ich habe in einem Youtube Video mal was von Grenadine oder Cassis gehört. Aber probiert habe ich es noch nicht.